Quoi de mieux qu'un petit-déjeuner à un plat? Cette pâtisserie pour le petit-déjeuner est remplie d'œufs moelleux, de fromages et de légumes frais et relevée de jalapeños. C'est une excellente recette à préparer à l'avance qui peut servir de déjeuner s'il reste des restes.
Nous adorons les pâtisseries du petit-déjeuner. Dans ce plat, nous utilisons des œufs biologiques et les fouettons avec de la crème à fouetter épaisse, ce qui crée un plat très riche une fois cuit. Si vous préférez un plat moins riche, optez pour du lait moitié-moitié. Cela s'emballe également bien afin que vous puissiez facilement le transporter dans votre boîte à lunch pour un déjeuner sain.
Recette facile de petit-déjeuner du sud-ouest
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 6 oeufs entiers bio
- 1/4 tasse de crème à fouetter épaisse, moitié-moitié ou de lait
- 1 grosse tomate, hachée
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
- 1 tasse de pousses d'épinards, hachées
- 1/4 tasse d'oignons verts, tranchés
- 1/4 tasse de haricots noirs, rincés (facultatif)
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F et vaporiser une petite casserole avec un aérosol de cuisson. Mettre de côté.
- Dans un grand bol à mélanger, ajouter les œufs et la crème fouettée épaisse en mélangeant bien. Ajouter les ingrédients supplémentaires en remuant doucement.
- Verser le mélange dans la casserole et cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit complètement cuit. Laisser refroidir quelques minutes et couper en quartiers. Servir chaud.
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