Ces gaufres à la citrouille au goût d'automne sont le petit-déjeuner le plus décadent de tous les temps – SheKnows

Vous savez que vous êtes un adulte lorsque vous demandez des choses comme des gaufriers pour Noël. Mais honnêtement, ce gaufrier a fait de moi un cuisinier plus créatif. Au lieu de faire de simples gaufres au babeurre ou au chocolat, je passe des heures à créer des gaufres amusantes et originales pour le petit-déjeuner, le dîner et même le dessert.

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Ces gaufres en sont le parfait exemple. Non seulement ils sont faits de citrouille et de pomme, mais ils sont recouverts de fromage mascarpone crémeux, puis garnis d'une généreuse cuillerée de caramel au bourbon. Parfait pour ces week-ends d'automne super indulgents.

Recette de gaufres aux pommes et au caramel et au mascarpone au bourbon

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 8 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Durée totale: 18 minutes

Ingrédients:

Pour les gaufres

• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 3/4 tasse de lait
• 1/4 tasse de cidre de pomme
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1/4 tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de compote de pommes non sucrée
• 1 gros œuf battu

Pour la garniture aux pommes

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 grosse pomme, hachée
• 1/4 tasse de cassonade
• 1-1/2 cuillères à soupe d'eau
• 3/4 cuillère à café de cannelle

Pour le caramel au bourbon

• 1/2 tasse de cassonade
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 cuillère à soupe de bourbon

Pour les couches de remplissage

• 1/2 tasse de mascarpone
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de vanille

Instructions:

1. Préchauffer un gaufrier à feu moyen. Vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et les épices pour tarte à la citrouille. Faire un puits au centre du mélange de farine et ajouter le lait, le cidre de pomme, la purée de citrouille, la cassonade, la compote de pommes et l'œuf. Mélanger pour combiner.
3. Verser la pâte à gaufres dans le gaufrier (1/2 tasse à la fois) et cuire environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Pour faire la garniture aux pommes, dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter les pommes hachées, la cassonade, l'eau et la cannelle. Réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli et doré, environ 12 minutes.
5. Pour faire la sauce au caramel, dans une casserole à feu moyen, ajouter la cassonade, la crème épaisse et le beurre, en fouettant constamment pendant environ 5 minutes ou jusqu'à consistance épaisse. Ajouter le bourbon et fouetter un peu plus.
6. Pour faire la garniture, fouetter ensemble le fromage mascarpone, la crème épaisse, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux.
7. Pour servir, empiler une grosse cuillerée de crème fouettée au mascarpone sur 1 gaufre et empiler avec une autre gaufre. Ajouter plus de fromage sur le dessus de la deuxième gaufre et garnir de la garniture aux pommes molle et de la sauce au caramel suintante.

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