Amenez votre rutabaga à un nouveau niveau avec cette technique Hasselback – SheKnows

Le rutabaga passe inaperçu en ce qui concerne les légumes-racines. La plupart des gens ne savent probablement pas quoi faire avec eux. Cette approche simple est un excellent moyen de se familiariser avec eux.

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La pomme de terre hasselback tire son nom de l'hôtel Hasselbacken à Stockholm. Ils ont apparemment été les premiers à imaginer l'idée de trancher finement (mais pas entièrement) une pomme de terre, de la farcir de beurre et de fromage et de la faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Et à cela, je dis merci, chers Suédois ingénieux. L'idée a été faite dans tous les sens avec des pommes de terre, alors élargissons un peu nos horizons aux légumes racines avec cette version rutabaga.

Les rutabagas sont parfaits pour l'approche hasselback, car ils sont fermes et rôtis magnifiquement. Cette version surmonte les légumes croustillants, semi-tranchés et rôtis avec une sauce au beurre à l'ail chaud. Ce n'est peut-être pas une pomme de terre, mais ça n'a certainement pas non plus le goût d'un légume.

Recette de rutabaga Hasselback avec sauce au beurre à l'ail

Les rutabagas sont un excellent légume à traiter comme une pomme de terre avec l'approche de hasselback consistant à trancher finement et à rôtir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Cette version est arrosée d'un chaud Ail sauce au beurre aussi.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 40 minutes | Durée totale: 50 minutes

Ingrédients:

• 4 rutabagas, lavés et les racines coupées en deux pour qu'elles reposent à plat
• 4 cuillères à soupe de beurre, divisé
• 2 gousses d'ail, hachées
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 425 degrés F.
2. Couper de fines tranches dans chaque rutabaga aux 3/4 environ, en prenant soin de ne pas traverser le légume.
3. Farcir 2 cuillères à soupe de beurre entre les tranches, puis frotter le beurre sur tout l'extérieur de chaque rutabaga.
4. Assaisonner avec du sel et du poivre, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
5. Dans une petite poêle à feu moyen-doux, ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes.
6. Ajouter l'ail et laisser cuire 3 à 5 minutes en faisant attention à ne pas brûler l'ail.
7. Verser la sauce au beurre à l'ail sur le rutabaga et servir chaud.

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