Doigts de poulet au four
Pour 6 personnes
Ingrédients:
1/2 tasse de margarine fondue sans gras trans
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de paprika
24 craquelins Ritz de grains entiers à faible teneur en sodium, écrasés
1/2 tasse de parmesan râpé
2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 F.
2. Dans un bol peu profond, mélanger la margarine fondue avec l'origan et le paprika. Dans un deuxième bol peu profond, mélanger les craquelins et le fromage.
3. Tremper les morceaux de poulet dans la margarine puis dans le mélange de craquelins.
4. Disposer les morceaux de poulet sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et que le poulet soit bien cuit.
Trempette chaude et fumée à l'ail chipotle
Pour 8 personnes
Recette avec l'aimable autorisation de l'American Heart Association
Ingrédients:
2/3 tasse de crème sure sans gras ou légère
3 cuillères à soupe de mayonnaise sans gras ou légère
2 cuillères à soupe de lait écrémé
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
1 piment chipotle, en conserve dans une sauce adobo
1 gousse d'ail moyenne, émincée
1/8 cuillère à café de sel
brins de coriandre fraîche (facultatif)
Instructions:
1. Mélanger tous les ingrédients sauf la coriandre dans un robot culinaire ou un mélangeur. Pulser jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et lisse.
2. Verser la trempette dans un bol de service et saupoudrer de coriandre.
pommes cuites
Pour 4 personnes
Recette gracieuseté de l'American Heart Association
Ingrédients:
Vaporisateur d'huile végétale
1 livre de pommes non pelées, épépinées et coupées en quartiers de 1/2 pouce
1-1/2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de margarine sans gras trans
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Yaourt ou crème glacée faible en gras
Instructions:
1. Préchauffer le four à 325 F.
2. Vaporiser légèrement un plat de cuisson en verre de 9 pouces d'huile végétale en aérosol. Disposer les pommes dans le plat.
3. Cuire les pommes au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
4. Saupoudrer les pommes de sucre puis incorporer la margarine, la cannelle et la vanille. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Garnir de yaourt ou de crème glacée.
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