Avez-vous été invité à un barbecue du Memorial Day ou prévoyez-vous de célébrer à la maison cette année? Essayez ce plat parfait pour les pique-niques: des poivrons farcis de couscous et de bœuf haché.
Les poivrons colorés remplissent la facture
La saison estivale ne serait pas la même sans la générosité de tant de types de poivrons colorés, en particulier les poivrons. Ils sont parfaits comme garniture dans une salade, tranchés et utilisés pour préparer des trempettes fraîches ou, mieux encore, dans le cadre du plat principal.
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Remplis-toi
Les poivrons farcis sont également polyvalents. Vous pouvez les farcir de toutes sortes de choses qui vous semblent attrayantes! Mélangez du maïs et de la salsa ou même du riz brun et des légumes. Ils peuvent être préparés avec ou sans viande, mais cette recette comprend du bœuf haché accompagné de couscous comme garniture principale. Ceux-ci sont faciles à faire, colorés à présenter et super délicieux à déguster.
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Tout sur les vacances
Prenez un peu de temps avant le Memorial Day pour enseigner à vos enfants le sens de la fête. Si vous prévoyez de vous réunir, il pourrait être agréable de travailler avec vos enfants pour créer des décorations ou des faveurs de drapeaux colorés. Pendant que vous créez, discutez de la signification du jour et, même, de la signification des symboles du drapeau américain. Voici un mignon artisanat pour les fans de drapeaux colorés que vous pouvez facilement assembler. Demandez à vos enfants d'en faire un pour chacun de vos invités.
Poivrons farcis au couscous et boeuf haché
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 poivrons
- 1/2 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse de couscous
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/2 tasse d'oignon, coupé en dés
- 1/4 tasse d'amandes effilées
- 1/2 tasse d'abricots secs, coupés en dés
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffez votre four à 400 degrés F.
- Coupez le pouce supérieur des poivrons et évidez-les, en enlevant le noyau et les graines.
- Blanchir les poivrons dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les délicatement de l'eau et laissez-les égoutter, côté coupé vers le bas, sur du papier absorbant.
- Utilisez une grande poêle à feu moyen pour faire dorer le bœuf haché. Ajouter l'ail et les oignons, et assaisonner avec le sel et le poivre. Égoutter à la fin de la cuisson, puis retirer du feu.
- Pendant ce temps, faites cuire le couscous selon les indications du paquet.
- Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché cuit et le couscous et ajouter les abricots et les amandes. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Farcir le mélange dans les poivrons et les placer dans une casserole juste assez grande pour les contenir en toute sécurité.
- Ajouter environ une demi-tasse d'eau dans la casserole. Couvrir de papier d'aluminium, en tendant le papier d'aluminium sur les poivrons, et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 30 à 40 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium, saupoudrez les poivrons de fromage, puis remettez au four, à découvert, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Ces poivrons farcis sont parfaits pour un dîner, un pique-nique ou une réunion !
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