Légumes, cacahuètes, tofu, crevettes, ça vous tente? C'est ce qui devrait se passer dans votre cuisine aujourd'hui, car manger sainement ne devrait jamais être ennuyeux.
Beaucoup d'entre nous ont pour objectif de manger des plats plus sains de nos jours. Bien sûr, une salade ne sera jamais comme un gros hamburger juteux, mais nous pouvons toujours donner un peu plus d'attitude à nos salades en les rendant chaudes et en les agrémentant de sauces très savoureuses.
Des saveurs fraîches et saines se combinent dans cette salade à laquelle vous reviendrez sans cesse. De plus, il a juste la bonne quantité de chaleur pour garder les choses intéressantes.
En prêtant attention aux ingrédients que nous utilisons, nous pouvons créer de délicieux plats avec la bonne nutrition sans souhaiter manger quelque chose de « mieux ».
Recette de salade asiatique épicée au tofu, cacahuètes et crevettes
Quand il y a du tofu, il s'agit généralement de manger un plat végétarien sain comme cette salade aux saveurs asiatiques.
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 8 minutes | Durée totale: 18 minutes
Ingrédients:
- 8 crevettes décortiquées et déveinées
- 1 bloc de tofu (3,5 onces), coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso rouge (si vous utilisez miso blanc ou jaune, utiliser plus, au goût)
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1-1/2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de cassonade (le muscovado est bon)
- 1/2 à 1 cuillère à café de sauce chili (selon la chaleur souhaitée)
- 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes
- Poignée de roquette
- poignée de laitue
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée grossièrement
- 1 oignon moyen, tranché
- 1 jalapeño, tranché
Instructions:
- Vaporisez ou frottez une très fine couche d'huile d'olive sur la plaque chauffante pour éviter qu'elle ne colle. À feu moyen, réchauffez la plaque chauffante, puis faites cuire les deux côtés des crevettes et du tofu jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent. Mettez-les de côté.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la pâte miso, le mirin, le jus de citron, l'huile de sésame, le sucre, le gingembre, les graines de sésame et la sauce chili. Ajuster le goût si désiré. Mettre de côté.
- Dans un saladier, réunissez la laitue, la roquette, la coriandre, les oignons, le jalapeño, les cacahuètes, les crevettes et le tofu, puis mélangez avec la vinaigrette épicée au miso. Sers immédiatement.
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