La pâte phyllo (fillo) ne sert pas uniquement à envelopper de délicieuses garnitures ou à remplacer la pâtisserie en tant que croûte supérieure ou inférieure. Ce produit végétalien polyvalent peut également être aromatisé, cuit au four et émietté sur des desserts. Miam!
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Parfaits aux baies avec crumbles de pâte phyllo au citron
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 12 feuilles (9 × 14 pouces) de pâte Athènes Fillo, décongelées
- 2 gros citrons
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 tasses de baies fraîches ou congelées (décongelées) de votre choix
- 1-1/2 tasse de yogourt de soja ou de noix de coco à la vanille
- 1/4 tasse de sirop d'agave
Instructions:
- Préchauffer le four à 325 degrés F. et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Déposer une feuille de pâte phyllo sur la plaque à pâtisserie préparée. Vaporiser légèrement d'aérosol de cuisson et de zeste de citron sur toute la feuille à l'aide d'une microplane.
- Répétez cinq fois de plus pour former une pile de six feuilles. Répétez le processus pour créer deux piles de 6 feuilles.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés. Laisser refroidir complètement puis casser en gros crumbles et saupoudrer de sucre en poudre.
- Dans des verres à parfait, superposer du yogourt, un filet de sirop d'agave, des miettes de pâte phyllo au citron et quelques baies. Répétez le processus pour remplir les verres à parfait.
Cette recette a été inspirée d'une recette de parfait non végétalien de Aliments d'Athènes.
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