Les poitrines de poulet grillées chaudes sont combinées avec des légumes verts épicés, des poires sucrées, des pignons de pin croquants et mélangées à une vinaigrette légèrement sucrée mais savoureuse. Servir avec un verre de vin blanc frais pour un délicieux repas d'été léger.
C'est une façon simple mais élégante d'égayer votre dîner d'été. Servie chaude, cette salade de poulet légère mais copieuse est mélangée à des saveurs et des textures rafraîchissantes telles que des poires sucrées, du poulet grillé juteux et des légumes verts frais.
Recette Poulet grillé aux poires et pignons de pin grillés
Adapté de livraison à la ferme
Pour 4 personnes
Ingrédients:
Pour le poulet
- 2 poitrines de poulet grillées chaudes, tranchées finement
- 2 tasses de mélange printanier biologique
- 2 poires, tranchées très finement
- 4 poivrons doux, tranchés finement
- 1/4 tasse de pignons de pin, grillés
Pour l'habillage
- 1 jus de citron
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café d'origan séché ou d'herbes italiennes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne ou de vinaigre de vin rouge
- 1 grosse gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un grand bol séparé, mélanger le poulet, le mélange printanier, les poivrons, les poires et les pignons de pin.
- Mélanger avec la vinaigrette et ajouter dans les assiettes et servir immédiatement.
Conseil
Vous pouvez également utiliser des restes de poulet cuit au four ou même de la poitrine de poulet rôtie pour cette recette afin de gagner du temps.
Plus de recettes de poulet grillé
Poulet grillé à l'asiatique
Filets de poulet grillés faciles
Poulet grillé au miel et balsamique avec sauce aux prunes et oignons rouges
