Il semble que chaque mois, une nouvelle tendance alimentaire se prépare. Nous avons l'amorce dont vous avez besoin pour impressionner vos amis avec votre connaissance de tendances alimentaires et gardez les aliments les plus chauds de 2014 sur le dessus plat.
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Les années 2000 sont définitivement l'âge des gourmets. Mais quels aliments étaient à la mode quand ta mère était enfant? Ou ta grand-mère? Bon appétit a jeté un coup d'œil aux tendances alimentaires à travers les âges, et vous n'en croirez pas ses conclusions.
Les années folles: entrez dans le cocktail de fruits
Il semble que la prohibition ait mis un peu de frein à l'amuse-bouche populaire d'huîtres au champagne. Au lieu de cela, les hôtes créatifs ont décidé que si la vie leur donnait des citrons, ils feraient un cocktail de fruits garni de guimauves ou de sucre glace. Il est probablement préférable de ne pas servir un aphrodisiaque avec un kick d'inhibition
The Dirty ’30s: la salade Jell-O est née
La solution évidente pour s'ennuyer avec les cocktails de fruits était clairement de modeler Jell-O dans des formes fantaisistes et d'y déposer des fruits, des légumes, des noix et plus encore. En toute honnêteté, le divertissement était probablement primordial pendant la Grande Dépression, donc un dessert qui tremblait avait au moins une valeur de divertissement supplémentaire.
The Fighting '40s: Commandez le Spa-a-a-am, commandez le Spa-a-a-am
Rapide! Que s'est-il passé en déc. 7, 1941? L'attaque de Pearl Harbor a marqué le début de l'implication des États-Unis dans la Seconde Guerre mondiale. Qu'est-ce que cela a à voir avec les tendances alimentaires? Tout. Le spam a été créé comme un moyen pratique de nourrir les soldats, mais il s'est également avéré très populaire aux États-Unis.
The Nifty ’50s: les cocottes sont reines
Après la fin de la Seconde Guerre mondiale, la casserole est devenue le plat de prédilection pour les femmes qui travaillent et une façon amusante d'expérimenter de nouvelles saveurs pour les femmes qui ont choisi de rentrer chez elles.
Les années 60: les produits comestibles inspirés de la NASA
Les flocons de pommes de terre, le café instantané et (réjouissez-vous !) Tang sont devenus à la mode pendant une décennie où les astronautes étaient les héros ultimes.
La cuisine des années 70: la fondue
La fondue a connu une légère résurgence ces dernières années, mais il est difficile de la séparer des images de tapis à poils longs et de lampes à lave.
Le « Moi » des années 80: Salade de pâtes
Les salades de pâtes sont un accompagnement rapide et facile lorsqu'une travailleuse portant des épaulettes doit en apporter une au pique-nique de l'église, en particulier avec toutes les nouvelles options de vinaigrette.
Les années 90 du réseautage: sans gras et fabuleux
À l'époque où les jeux informatiques remplaçaient les jeux à l'extérieur, il n'est pas surprenant que la nourriture se concentre sur des choses que l'on pouvait facilement apprécier tout en aidant Link à sauver sa princesse Zelda. D'où le boom des grignotines diététiques (vous vous souvenez d'Olestra ?) et des boissons amusantes et savoureuses comme Orbitz et Clearly Canadian.
Le nouveau millénaire
Au tournant du siècle, les excès de la décennie précédente ont conduit à une révolution alimentaire de type diététique. Atkins, Slim-Fast, le régime Cookie, le régime pamplemousse, le régime soupe au poulet, South Beach, le régime Hollywood et plus étaient des régimes à la mode avec divers les niveaux de succès (et les problèmes de santé) qui se sont imposés alors que le physique impeccable des célébrités continuait d'être au centre de l'actualité Internet désormais quasi-instantanée rapports.
Mais un nouveau mouvement s'est également installé: la gourmandise sous forme de mousses à la Marcel Vigneron, de sushis, de morceaux de bœuf haut de gamme comme le Kobe et même de produits bio et de superfruits et super-légumes.
Dans la deuxième décennie du millénaire, nous avons vraiment commencé à expérimenter. Le bacon n'est plus seulement pour le petit-déjeuner - parfois c'est pour le dessert. Nous avons vu l'essor de la sauce Sriracha, des cocktails gastronomiques, des food trucks et des concoctions ethniques et fusion, entre autres.
Qu'est-ce qui vous attend pour 2014 ?
La National Restaurant Association a publié un prévisions culinaires pour 2014, et selon elle, il y a beaucoup en réserve pour les amateurs de gastronomie.
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Nous voyons déjà le Cronut être (heureusement) remplacé par une pizza à la Chicago – même dans la Grosse Pomme – mais nous pensons que vous devriez essayer ces recettes pour rester à la pointe de la technologie.
Moules péruviennes avec salsa de maïs
Sur la base de ces tendances: cuisine péruvienne, apéritifs d'inspiration ethnique, fruits de mer durables, produits locaux ou biologiques.
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Pâtes au chou frisé à l'ail
Basé sur ces tendances: Verts foncés, simplicité, retour à l'essentiel.
Recette de pain nuage sans farine
Sur la base de ces tendances: Cuisine sans gluten, édulcorants alternatifs.
4 Cocktails estivaux au thé glacé
Sur la base de ces tendances: Thé glacé de spécialité, cocktails culinaires.
Sandwichs bagel concombre et saumon fumé
Sur la base de ces tendances: aliments fumés (surtout si vous les fumez vous-même), produits locaux et biologiques.
Smoothies sains
Sur la base de ces tendances: aliments sains pour enfants, légumes verts foncés, produits locaux et biologiques.
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