Il n'y a rien de mieux qu'un lot de crêpes chaudes pour un week-end farniente brunch. Et avec autant de façons de les personnaliser, vous pouvez déguster vos crêpes comme vous le souhaitez. Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, vous êtes sûr de trouver une option de garniture et de garniture qui vous convient.
Crêpes
Portion 12
Ces friandises françaises sont les préférées des enfants et des adultes. Ils sont totalement personnalisables et nécessitent moins d'efforts que vous ne le pensez. Préparez-les à votre prochain brunch et vous serez assurément le héros de la journée !
Ingrédients:
- 1 tasse de farine tout usage, tamisée
- 2 oeufs
- 1/3 tasse de lait
- 1/3 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de beurre, fondu
Instructions:
- Dans un bol moyen, battre les œufs avec un fouet. Incorporer le lait, l'eau et le sel.
- Ajouter lentement la farine et remuer vigoureusement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Faire chauffer une crêpière ou une petite poêle à feu moyen. Attendez que la poêle soit suffisamment chaude pour qu'une cuillerée de beurre grésille et glisse facilement sur la surface de la poêle.
- Versez quelques cuillères à soupe de pâte dans le moule beurré. Inclinez immédiatement la poêle en cercle pour étaler la crêpe uniformément. Il doit former un cercle fin dont la taille est proche de la circonférence de la casserole.
- Faites frire pendant environ une minute ou jusqu'à ce que le dessus de la crêpe n'ait plus l'air humide comme de la pâte. Retournez la crêpe et laissez cuire l'autre côté pendant 10 secondes. Retirer du feu et placer sur une assiette recouverte de papier d'aluminium pour le garder au chaud.
- Répétez jusqu'à épuisement de la pâte. Vous devrez ajouter un peu plus de beurre toutes les deux à trois crêpes pour que la pâte puisse s'étaler facilement sur la poêle.
- Remplissez les crêpes de vos garnitures préférées et dégustez !
Noter: Une poêle à crêpes est préférable, car la forme permet une répartition uniforme, mais les crêpes peuvent être faites sur une poêle à frire ordinaire si nécessaire.
Options de remplissage et de garniture
Les crêpes peuvent être remplies de garnitures puis roulées, pliées en deux ou façonnées en triangles selon les préférences. Terminez-les avec votre garniture préférée.
Doux:
- Saupoudrer de jus de citron et quelques pincées de sucre cristallisé
- Miel, sirop d'érable ou confiture au choix
- Beurre de cacahuète et confiture
- Beurre d'amande et bananes tranchées
- Noix concassées et une cuillère à café ou deux de miel
- Tartinade chocolat-noisette et fraises tranchées
- Bleuets et chantilly
- Beurre fondu, cassonade et cannelle
- Marmelade d'orange, un filet de jus de citron vert et un trait de Grand Marnier
- Pommes au four, tranchées et roulées dans un mélange de cassonade, sirop d'érable et cannelle
- Fraises tranchées, yogourt nature et un filet de miel
Sarriette:
- Poivrons rouges rôtis, champignons sautés et fromage mozzarella
- Champignons portobello rôtis, roquette et fromage Asiago
- Fromage feta avec champignons sautés, oignons, ail et épinards
- Poulet grillé, tomates séchées, pesto et fromage mozzarella
- Avocat et fromage de chèvre
- Tomates séchées en dés et fromage ricotta
- Saumon fumé, cream cheese et ciboulette
- Oeufs brouillés, morceaux de bacon et fromage cheddar
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