Comme une tranche d'été: Gâteau au citron et aux amandes dégoulinant de sauce aux fraises – SheKnows

C'est un gâteau simple avec tous les imprimés de l'été dedans. La meilleure partie? Quand il est recouvert de sauce aux fraises.

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Avec toutes les recettes complexes, il est parfois réconfortant de revenir à des recettes simples pour changer. Simple et assez basique, un gâteau au citron et aux amandes ramolli avec du yaourt ne vous convient-il pas? Et si j'habille le gâteau d'une délicieuse sauce aux fraises qui dégouline sur ses côtés? Ne vous inquiétez pas, la sauce est simple aussi. Avec seulement trois ingrédients de base, vous pouvez aussi l'avoir sur vos gâteaux (même sur la crème glacée et les crêpes).

J'aime ce dessert à cause des fruits rafraîchissants de saison que j'ai utilisés pour le préparer. Les citrons et les fraises sont tous deux abondants en été, et les utiliser à leur apogée crée de meilleures saveurs. Profitez de ce délicieux dessert.

Recette de gâteau au citron et aux amandes

Pour 6-8 personnes

Ingrédients:

• Bouton de beurre
• 1/2 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1 tasse de yaourt nature
• 1/4 tasse d'huile de canola (ou toute huile à saveur neutre)
• 1 citron non traité, zeste seulement
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1-1/4 tasses de farine blanche (ou italienne 00), et plus pour saupoudrer le plat de cuisson
• 3/4 tasse de farine d'amande
• Sauce aux fraises (voir recette ci-dessous)
• Feuilles de menthe fraîche, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Graisser un moule à gâteau Bundt de 7-1/2 pouces ou un moule à gâteau rond de 9 pouces avec le beurre, puis saupoudrer de farine. Secouez l'excédent et mettez la casserole de côté.
2. Préchauffer le four à 365 degrés F.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le sucre et les œufs avec un batteur électrique jusqu'à ce que la couleur devienne jaune pâle et que la pâte atteigne une consistance crémeuse.
4. Ajouter le yaourt et mélanger lentement avec une spatule.
5. Ajouter l'huile, le zeste de citron, le jus de citron et le sel. Bien mélanger.
6. Ajouter la farine blanche, la farine d'amande et la levure chimique. Bien mélanger.
7. Transférer la pâte à gâteau dans le moule.
8. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit.
9. Servir les tranches de gâteau avec la sauce aux fraises sur le côté ou sur le dessus.
10. Garnir de feuilles de menthe fraîche, si désiré.

recette de sauce aux fraises

Donne environ 2 tasses

Ingrédients:

• 2 livres de fraises, équeutées et hachées grossièrement
• 1/2 tasse de sucre
• 1 gousse de vanille

Instructions:

1. Dans une casserole à feu moyen, mélanger les fraises, le sucre et les graines de la gousse de vanille.
2. Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps. Écumez la mousse. Ajoutez plus de sucre si nécessaire.
3. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la sauce en purée.
4. Laissez refroidir la sauce et conservez-la dans un récipient stérile. Réfrigérer si vous ne l'utilisez pas immédiatement.

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