Le poulet grillé simple est agrémenté de saveurs classiques de bruschetta et d'une tranche de fromage mozzarella gluant.
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Une touche italienne sur le poulet grillé
Le poulet grillé simple est agrémenté de saveurs classiques de bruschetta et d'une tranche de fromage mozzarella gluant.
Même si vous manquez de temps, ce plat de poulet mariné sera sur la table en un rien de temps. Si vous avez un peu plus de temps, laissez mariner jusqu'à une journée pour des saveurs plus intenses.
Recette de poulet bruschetta grillé au fromage
Pour 6 personnes
Ingrédients:
Pour la marinade
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d'oignon émincé
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- 6 poitrines de poulet désossées et sans peau
Pour la garniture
- 2 tomates mûres, coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
- Sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
- 6 tranches de mozzarella
Instructions:
Pour la marinade
- Dans un sac en plastique à fermeture éclair, mélanger le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive, le jus de citron, l'oignon, l'ail et l'origan. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajouter les poitrines de poulet et fermer le sac. Massez un peu le poulet à l'intérieur du sac pour l'aider à absorber les saveurs et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, mais jusqu'à 24 heures.
Pour la garniture
- Dans un bol moyen, mélanger les tomates, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
Pour le poulet
- Chauffer le gril à environ 400 degrés F.
- Une fois chaud, placez le poulet sur la grille et fermez le couvercle. Cuire environ 6-7 minutes, puis retourner et cuire l'autre côté. Pendant que l'autre face cuit, déposer délicatement une couche de feuilles de basilic sur le poulet, puis une cuillerée du mélange de tomates. Garnir d'une tranche de mozzarella.
- Fermez le couvercle sur le gril et laissez cuire encore environ 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirez délicatement du gril.
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