Salade de maïs poblano rôti – SheKnows

Offrez votre printemps et votre été végétalien mets un peu de chaleur enfumée avec ce poivre torréfié salade végétalienne. Servez-le comme plat d'accompagnement végétalien savoureux ou empilez-le dans un pita pour un repas végétalien satisfaisant.
Offrez votre printemps et votre été repas végétaliens un peu de chaleur fumée avec cette salade végétalienne aux poivrons rôtis. Servez-le comme plat d'accompagnement végétalien savoureux ou empilez-le dans un pita pour un repas végétalien satisfaisant.

Histoire connexe. Martha Stewart vient de partager un curry de brocoli crémeux que vous aurez à répéter cet automne

Salade de maïs poblano rôti

Pour 8 personnes

Ingrédients:

t
• 2 piments poblano

t

• 1 poivron rouge

t

• 3 gros épis de maïs, cosses et soie enlevés

t

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée

t

• 2 tasses de chou rouge râpé

t

• 1/2 tasse d'oignon rouge tranché très finement

t

• Jus et zeste d'1 citron

t

• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

t

• 1/2 cuillère à café de poudre de chipotle ou de poudre de chili (plus au goût, si désiré)

t

• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions:

t
1. Préchauffer le four à 400 degrés F.

t

2. Frotter les poivrons et le maïs avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Placez-les sur une plaque à pâtisserie.

t

3. Rôtir les poivrons et le maïs, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

t

4. Placer les poivrons dans un sac en papier et réserver le maïs jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.

t

5. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le chou, l'oignon, le jus et le zeste de citron, la coriandre et la poudre de chipotle ou de chili.

t

6. Retirez les poivrons du sac et utilisez vos doigts pour enlever la peau. Coupez-les en deux et retirez les graines. Hacher et ajouter au mélange de chou.

t

7. Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer les grains de maïs de l'épi. Ajouter au bol et mélanger pour combiner.

t

8. Arroser du reste d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger à nouveau et servir.

Note du cuisinier: Vous pouvez également réfrigérer la salade pendant la nuit et la servir fraîche.

Plat d'accompagnement végétalien plus savoureux recettes!