Tout le monde aime un plat classique, surtout un plat facile à préparer. J'ai un peu mis à jour ce plat français en l'incluant comme garniture pour un enveloppement à sandwich chaud et copieux. Bonus: ce repas est prêt à être dégusté en 20 minutes environ.
La ratatouille est un plat traditionnel français bourré de légumes, et j'adore ça. Il est souvent servi comme plat d'accompagnement, mais je l'apporte à votre plat principal comme garniture pour un sandwich roulé sans viande du lundi.
Tout est meilleur avec du fromage, n'est-ce pas? Dans cet esprit, j'ai étalé du brie dans les wraps pour donner aux légumes un câlin crémeux, puis je l'ai recouvert du mélange de légumes coloré et chaud.
Gardez la recette de cette ratatouille à portée de main pour accompagner un autre repas.
Recette de wraps tièdes de ratatouille au brie gluant
Ce classique d'inspiration française chaud et copieux peut être dans votre assiette en 20 minutes environ. Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym au mélange pendant les dernières minutes de cuisson.
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 20 minutes
Ingrédients:
- 1/4 tasse d'huile d'olive, divisée
- 1 petite aubergine, pelée et coupée en petits cubes
- 1/4 tasse d'oignon, coupé en dés
- 1 gros poivron rouge, pépins et membrane enlevés, coupé en fines lanières
- 1 grosse courgette verte, coupée en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 2 grosses tomates coupées en dés (graines enlevées)
- 4 à 6 onces de fromage brie à tartiner
- 4 sandwichs roulés (8 pouces)
Instructions:
- Dans une grande poêle ou un wok à feu moyen, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les aubergines et cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur, environ 5 à 6 minutes. Après environ 3 minutes de cuisson, ajouter l'oignon dans la poêle.
- Ajouter le reste d'huile d'olive dans la poêle, puis ajouter les courgettes, le poivron et l'ail. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et le paprika. Mélangez et poursuivez la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les tomates et cuire pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Réchauffez les sandwichs roulés au micro-ondes pendant environ une minute. Déposez-les sur une surface de travail plane et étalez environ 2 onces de fromage Brie au centre de chacun.
- Répartir également le mélange de ratatouille et l'étaler sur le fromage. Repliez la partie inférieure de la pellicule, puis roulez fermement d'un côté à l'autre. Couper en deux et servir chaud.
Servez un repas classique, façon wrap.
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