Pense que la feuille volante thé dans votre armoire ne peut être trempé? Détrompez-vous. Ani Bailey, fondatrice de www. CaliforniaTeaHouse.com, une boutique de thé en ligne, partage trois recettes créatives à base de thé et des astuces pour cuisiner avec cette super feuille.
Des façons créatives d'utiliser le thé
Siroter une délicieuse tasse de thé peut être le point culminant de votre expérience de boisson quotidienne, mais la feuille de thé et le thé infusé peuvent être utilisés dans une délicieuse variété de façons culinaires. « Nous avons rencontré de nombreux
d'excellentes recettes de thé au fil des ans et j'en collectionne toujours de nouvelles », déclare Bailey, une amoureuse du thé qui a transformé son amour d'enfance pour les goûters en un thé en ligne florissant.
Entreprise.
"Ce qui est génial avec le thé, c'est qu'il peut être utilisé dans de nombreuses méthodes de cuisson différentes, comme dans les boissons, les marinades, les glaçages et les substituts à base d'eau."
Le plus grand avantage d'inclure le thé dans votre cuisine quotidienne - en plus de donner à vos plats une touche culinaire inédite - est que, qu'il soit trempé dans une tasse ou consommé avec votre repas, le thé offre un
une myriade d'avantages pour la santé, y compris une diminution du risque de maladie cardiaque, de cancer, de diabète, d'Alzheimer et de maladie des gencives. Le thé peut également stimuler votre métabolisme, brûler les graisses et aider à perdre du poids.
En savoir plus: Pourquoi devriez-vous boire du thé
Cuisiner avec du thé
Certaines des recettes préférées de Bailey utilisant du thé incluent les marinades, les glaçages et l'utilisation de thé infusé à la place de l'eau.
Marinade au thé
En tant que marinade, le thé est idéal pour attendrir les viandes et la volaille en raison de sa teneur élevée en tanins, selon Bailey.
La volaille: "Pour la volaille, ajoutez deux cuillères à soupe de feuilles de thé noir ou oolong finement moulues et sèches avec une marinade à base d'herbes, de citron et de poivre", suggère l'expert en thé.
« Réfrigérer une nuit avant la cuisson. »
Du bœuf: "Pour le bœuf, faites mariner le bœuf avec du thé noir fraîchement infusé avec votre assaisonnement à base de plantes et vos légumes préférés, et réfrigérez toute la nuit avant de cuire le bœuf."
Bailey instruit.
Glaçage au thé
En guise de glaçage, le thé noir en vrac séché peut être associé à des confitures de fruits comme la marmelade, l'abricot ou la figue. La recette de Bailey: « Utilisez une tasse de conserves avec une grosse cuillère à soupe de
feuille de thé noir, une demi-tasse de vinaigre de vin et une demi-cuillère à café de poivre noir et de poivron rouge. Porter à ébullition puis réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour être saisie avec un pinceau.
Thé "bouillon"
Vous avez probablement remplacé l'eau par du bouillon de poulet ou de légumes dans les plats de riz, alors pourquoi ne pas essayer le thé infusé? « Un moyen simple de rehausser la saveur des pâtes, du riz, des haricots et des pommes de terre est de
ajoutez une quantité égale de thé légèrement infusé plutôt que de les faire mijoter dans de l'eau », explique Bailey.
Et les apéritifs ou les entrées ne sont pas les seules recettes dans lesquelles vous pouvez utiliser du thé. Cette super feuille peut également être utilisée dans les cocktails et autres boissons.
Recettes de thé
Mojito au thé chaud
Pour 1 personne
Sirotez ce cocktail de thé quand une tasse de thé n'est pas assez réconfortante.
Ingrédients:
2 onces de rhum blanc
1 cuillère à soupe de miel
5 brins de menthe fraîche
2 cuillères à soupe de sirop de sucre
6 onces de thé vert chaud
Instructions:
Mélanger les ingrédients dans une tasse et servir.
Nog de thé
Pour 8 personnes
Le thé au lait peut être un régal toute l'année. Cette recette est excellente avec ou sans alcool. Servez-le comme dessert après le dîner ou comme cocktail succulent.
Ingrédients:
6 cuillères à soupe de thé noir
2 œufs pasteurisés, légèrement battus
14 onces de lait concentré sucré
1 litre de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1/4 cuillère à café de sel
Crème fouettée
Muscade moulue
Instructions:
1. Dans une tasse d'eau bouillante, infuser le thé pendant 4 minutes. Filtrer les feuilles de thé et laisser refroidir le thé.
2. Ajouter les œufs battus, les deux laits, la vanille et le sel. Bien mélanger et servir garni de crème fouettée et d'un saupoudrage de muscade.
Bifteck frotter
Donne assez pour couvrir 2 steaks (16 onces)
Une recette spéciale créée par le mari de Bailey, Will, cette sauce à steak peut être conservée dans un contenant hermétique dans votre tiroir à épices.
Ingrédients:
3 cuillères à soupe de thé noir sec Lapsang Souchong
2 cuillères à soupe de poivre noir concassé frais
1 cuillère à soupe de farine tout usage
3 cuillères à soupe de sel de mer
2 cuillères à soupe de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café d'origan séché
Instructions:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Pour l'utiliser, frottez-le des deux côtés de votre steak, de votre agneau ou d'autres viandes copieuses avant de les griller.
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