Je ne fais jamais exprès de faire des choses végétaliennes dans notre maison, mais bizarrement, j'ai une histoire d'amour intense avec la crème de noix de cajou.
Les noix de cajou nature sont tellement onctueuses et onctueuses et constituent la meilleure garniture crémeuse pour les desserts. Il se trouve que c'est le médicament végétalien de choix pour les desserts, et donc beaucoup de créations de desserts finissent par être végétaliennes ici (jusqu'à ce que j'ajoute du miel sans réfléchir).
Ces barres sans cuisson sont tellement délicieuses que je prévois de les préparer dans toutes les saveurs de fruits auxquelles je peux penser cet été. N'hésitez pas à remplacer les myrtilles, les mûres, les pêches (je ne peux pas attendre pour la saison des pêches !), les mangues ou tout ce qui est de saison. Un dessert sain n'a jamais été aussi bon.
Recette de barres de crème aux fraises végétaliennes sans cuisson
Végétalien, sans cuisson et sans gluten, mais vous ne le sauriez jamais avec ce dessert crémeux, décadent et fourré aux fraises.
Pour 9 personnes
Temps de préparation: 20 minutes | Temps d'inactivité: 3 heures | Durée totale: 3 heures 20 minutes
Ingrédients:
Pour le socle
- 1 tasse d'avoine
- 6 dattes medjool dénoyautées
- 1/4 tasse d'amandes
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pincée de sel casher
- 1 cuillère à soupe de lait non laitier
Pour la garniture à la crème
- 1 tasse de fraises équeutées et coupées en deux
- 1 tasse de noix de cajou nature non grillées qui ont été trempées dans l'eau pendant au moins 1 heure, égouttées
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco fondue
Pour la garniture
- 1-1/2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- Des éclats de cacao (facultatif)
Instructions:
- Tapisser un plat allant au four de 8 x 8 pouces de papier parchemin.
- Dans un robot culinaire, mélanger les flocons d'avoine, les dattes, les amandes, la vanille et le sel. Traiter jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Ajouter le lait et continuer le traitement jusqu'à ce que le mélange se rassemble. Presser le mélange au fond du plat de cuisson, créant une couche de base uniforme.
- Ajouter tous les ingrédients de la garniture à la crème dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, en raclant les côtés si nécessaire. Étaler la crème sur le fond dans le plat allant au four. Congeler pendant 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés et lisses. Sortez le plat du congélateur et versez dessus la préparation au chocolat. Inclinez le plat pour que le chocolat recouvre uniformément la crème. Saupoudrez une poignée de grains de cacao sur le dessus, si vous en utilisez.
- Congeler jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, environ 3 heures. Sortir du congélateur et laisser reposer 5 minutes avant de couper en carrés.
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