Des crêpes moelleuses aux pommes et au pain d'épice font un brunch épicé et sucré - SheKnows

Je n'ai jamais aimé le pain d'épice. Les gens en deviennent fous à cette période de l'année, et je n'ai jamais pu comprendre pourquoi. Je regarderais ces biscuits plats et pathétiques pour hommes en pain d'épice et je n'aurais tout simplement pas le battage médiatique. Il n'y a rien d'attrayant à propos d'un biscuit plat épicé, à mon avis.

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Mais ensuite, j'ai réalisé que le pain d'épice était plus que des biscuits bizarres et plats, et tant qu'il n'est pas exagéré, c'est en fait un excellent profil de saveur.

Ces crêpes combinent le piquant du pain d'épice avec la douceur de la pomme, et elles font honte aux biscuits. Moelleux, moelleux et garnis d'un sirop d'automne tueur, ce sont le moyen idéal pour commencer votre journée.

recette Pancakes pomme-pain d'épice

Les pommes et le pain d'épice se combinent pour créer un petit-déjeuner de saison épicé-sucré.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

Pour le sirop

• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/4 tasse de cidre de pomme
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/8 cuillère à café de muscade

Pour les crêpes

• 1 pomme, pelée, épépinée et coupée en dés
• 2-1/4 tasses de farine tout usage (ou de farine de blé entier blanche)
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 cuillères à café de levure
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2-1/2 tasses de lait entier
• 2 cuillères à soupe de mélasse
• 2 gros oeufs
• 1/4 tasse de beurre fondu

Instructions:

1. Dans une petite casserole, mélanger les ingrédients du sirop, les porter à ébullition et laisser cuire/réduire 5 à 7 minutes. Éteindre le feu, et mettre de côté.
2. Préchauffer la crêpière ou la poêle à feu moyen.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, les épices et le sel.
4. Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait, la mélasse, les œufs et le beurre.
5. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
6. Ajoutez les pommes coupées en dés et mélangez.
7. Graisser la plaque chauffante à crêpes ou la poêle et déposer 1/4 tasse de pâte sur la plaque chauffante, en faisant 3 à 4 crêpes à la fois.
8. Cuire 1 à 2 minutes, retourner et cuire les autres côtés. Transférer les crêpes dans une assiette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit terminée.
9. Garnir les crêpes avec le sirop de cidre et servir.

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