Porc se marie bien avec les pommes et les pommes se marient bien avec les patates douces. Alors, et si vous jetiez ces trois choses dans la mijoteuse avec de délicieuses épices et un peu de jus de pomme? Vous obtenez un dîner délicieusement sucré.
Hier, je vous ai donné une délicieuse recette de brochettes de porc. Eh bien, pour les faire, j'ai dû acheter une grosse longe de porc désossée. Alors que la recette ne demandait qu'une longe de 2 livres, il est très difficile de trouver une longe désossée de seulement 2 livres, et une de 4 livres était la plus petite que j'aie pu trouver.
Mais utiliser seulement 1 1/2 livre pour les brochettes signifiait qu'il me restait encore 2 1/2 livres. Alors j'ai pensé, pourquoi ne pas le recouvrir d'un mélange sucré et épicé et le jeter dans la mijoteuse pendant quelques heures avec des fruits et légumes? Dîner instantané. D'accord, alors peut-être que ce n'est pas instantané, mais chaque fois que le dîner est prêt sans que j'aie à me tenir au-dessus d'un poêle chaud, j'appelle cet instant. Vous aussi.
Longe de porc aux patates douces et pommes
Ingrédients
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 cuillère à café de thym moulu
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1 1/2 livre de patates douces, pelées et tranchées
- 1 oignon moyen, haché
- 2 livres de filet de porc désossé
- 2 pommes moyennes, pelées et hachées
- 1/4 tasse de canneberges séchées
- 1/2 tasse de cidre de pomme épicé
instructions
- Dans un petit bol, mélanger les 7 premiers ingrédients et réserver.
- Disposer les tranches de patate douce au fond de la mijoteuse; ajouter l'oignon haché et saupoudrer le tout avec la moitié du mélange de cassonade.
- Enrober la longe de porc du reste du mélange d'épices et la placer dans la mijoteuse sur les légumes; garnir la longe des pommes et des canneberges hachées; ajouter le cidre et couvrir la cocotte.
- Faites cuire le porc et les légumes à puissance élevée pendant 1 heure, puis réglez la mijoteuse à basse température et laissez cuire encore 5 à 6 heures. Après 5 heures, soulevez rapidement le couvercle et vérifiez si les patates douces sont tendres; si oui, c'est prêt. S'il a besoin d'un peu plus de temps, réglez la cuisinière à puissance élevée et laissez cuire encore une heure.
- Pour servir, déposer la longe sur une planche à découper et la découper transversalement en tranches épaisses; placer les tranches sur un plat de service; Verser les patates douces, les pommes et les oignons sur la longe de porc et servir.
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