Que vous aimiez vos hamburgers végétariens avec un petit pain ou que vous préfériez tenir le pain, essayez cette recette facile à préparer et riche en saveur.
Avec cette recette du lundi sans viande pour les hamburgers aux haricots blancs, aux champignons et aux patates douces au four, vous pouvez facilement rayer les hamburgers végétariens de votre liste d'épicerie. Sérieusement. Ces hamburgers savoureux sont si faciles à préparer (et ils se congèlent bien aussi) que vous n'aurez pas besoin de vous procurer l'option préemballée à l'épicerie.
Ces hamburgers ne contiennent qu'une poignée d'ingrédients pour les rendre moelleux et savoureux. Les cuire au four les rend un peu croustillants à l'extérieur. Servez ces hamburgers sur des petits pains coulissants, empilés avec vos garnitures préférées.
Recette de burger végé aux haricots blancs, champignons et patates douces au four
Pour 12 personnes
Ingrédients:
- 1 boîte (14,5 onces) de haricots cannellini (haricots blancs), égouttés et rincés
- 1 grosse patate douce, cuite et froide au toucher
- 1 tasse de champignons cremini coupés en dés
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3/4 tasse de chapelure non assaisonnée, plus au besoin
- 1 cuillère à café de thym frais, haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- Petits pains coulissants (facultatif)
- Tomate en dés, avocat, oignon et laitue râpée pour la garniture
Instructions:
- Préchauffez votre four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, et la mettre de côté.
- Dans un grand bol, ajouter les haricots. Coupez la patate douce en 1/2 horizontalement, retirez la chair et ajoutez-la dans le bol.
- Écraser ensemble les haricots et la patate douce jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses. J'aime garder le mélange légèrement grumeleux.
- Ajouter les champignons et la moutarde, et mélanger pour combiner.
- Ajouter la chapelure, le thym, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Utilisez une cuillère pour mélanger le mélange.
- Si vous pensez avoir besoin de plus de chapelure, ajoutez environ 1/4 de tasse de plus et remuez bien.
- Façonner le mélange en galettes de 4 pouces d'environ 1 pouce d'épaisseur.
- Placer les galettes sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 30 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson.
- Servir sur des petits pains coulissants avec vos garnitures de hamburger préférées.
Rassemblez ces hamburgers végétariens pour un bon repas.
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