Stroganoff aux boulettes de viande crémeuses et rêveuses
Cette merveille unique a une saveur chaleureuse et terreuse grâce aux champignons. Votre famille adorera ce repas et ne saura pas qu'il est beaucoup plus faible en gras puisque nous échangeons le lait entier contre du yogourt écrémé et le yogourt nature Dannon Oikos à la grecque pour la crème sure. Le dîner n'a jamais été aussi bon !
Ingrédients:
- 1 paquet (12 onces) de nouilles aux œufs à grains entiers larges
- 1 (8 onces) paquet de champignons frais, tranchés
- 1 cuillère à soupe de beurre à tartiner avec de l'huile de canola
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de bouillon de bœuf biologique à teneur réduite en sodium
- 1 paquet (16 onces) de boulettes de viande cuites surgelées (de préférence de la dinde)
- 1 tasse de yogourt à la grecque Nature Dannon Oikos
- 1/2 tasse de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Aérosol de cuisson sans gras
Instructions:
- Porter les nouilles de blé entier à ébullition dans une grande casserole d'eau salée.
- Pendant ce temps, ajouter un aérosol de cuisson dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons dans la poêle, couvrez-les pour permettre la libération de leurs liquides. Cuire les champignons environ deux minutes.
- Ajouter le beurre à tartiner et la farine aux champignons pour les épaissir, en fouettant pour s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
- Ajouter le bouillon de boeuf au mélange, faire chauffer à feu vif et porter à ébullition.
- Lorsque le mélange de champignons bout, ajouter les boulettes de viande dans la poêle et couvrir.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble le yaourt, le lait, la moutarde et le persil. Incorporer ce mélange au mélange de boulettes de viande sur la cuisinière et réduire le feu à doux.
- Égoutter les nouilles et les ajouter dans un grand bol de service.
- Versez le mélange stroganoff sur les nouilles en les remuant doucement pour les enrober. Servir chaud.
