Dîner de ce soir: recette de couscous et haricots avec sauce tomate fraîche – SheKnows

Le couscous est généralement considéré comme un plat d'accompagnement. Mais ajoutez quelques haricots et une délicieuse sauce tomate fraîche, et vous obtenez un merveilleux dîner en un rien de temps.

Histoire connexe. Un copieux ragoût de cacahuètes africaines à la mijoteuse que nous garantissons que vous allez adorer

Le couscous est l'un de mes plats d'accompagnement préférés pour plusieurs raisons. Tout d'abord, c'est très simple à faire. Deuxièmement, c'est un bon changement de rythme par rapport au riz plus standard. Il y a un inconvénient au couscous, cependant, je l'ai toujours considéré comme un accompagnement. Heureusement Cuisine fine m'a montré à quel point il est facile de transformer le couscous en plat principal. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter des haricots ou des légumes frais, et vous avez soudainement un repas copieux qui est à la fois délicieux et prêt en quelques minutes.

Alors que vous pouvez mélanger tous les légumes que vous aimez dans le couscous, une boîte de haricots cannellini et un sain une cuillerée de sauce tomate fraîche et froide rend ce dîner léger, sain et un choix savoureux que tout le monde aimera amour.

Couscous et haricots à la sauce tomate fraîche

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1 tasse de couscous
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
• 1 cuillère à café de sel, divisé
• 1 cuillère à café de poivre, divisé
• 1 boîte (15 onces) de haricots cannellini, rincés et égouttés
• 1/4 tasse de fromage feta, émietté
• 1 livre de tomates anciennes, épépinées et hachées
• 1/2 tasse de basilic frais, haché
• 2 gousses d'ail, hachées

instructions:

1. Préparez le couscous selon les instructions sur l'emballage et transférez-le dans un grand bol.
2. Ajouter une cuillère à soupe d'huile, les haricots, le fromage, une demi cuillère à café de sel et une demi cuillère à café de poivre au couscous. Mélanger pour combiner et mettre de côté.
3. Dans un petit bol, mélanger les tomates, le basilic, le reste de l'huile d'olive, l'ail, le reste du sel et du poivre et mélanger pour enrober. Répartir le mélange de couscous dans quatre bols, garnir du mélange de tomates et servir.

Autres recettes de couscous

Salade de couscous et porc
Couscous au curry de yaourt grec
Courge poivrée farcie aux pommes et couscous