Ce poulet Parm est pratiquement un amuse-gueule.
Et je peux vous dire par expérience personnelle que ce plat est vraiment facile à manger. Il est fait avec une simple sauce marinara maison qui nécessite juste un petit mijotage avant de servir, et les pépites de poulet sont un jeu d'enfant.
Le seul problème que j'ai avec la fabrication de ces pépites de poulet est de ne pas les toucher lorsqu'elles sont fraîches, chaudes et juste sorties de la poêle. J'aime choisir le morceau le plus croustillant, y ajouter du sel, puis le mettre dans ma bouche. Puis répétez.
Nugget de poulet au parmesan et recette de pâtes
Le dîner pour deux est un jeu d'enfant quand il s'agit d'une simple sauce marinara maison et de pépites de poulet au parmesan. Les enfants et les adultes l'adorent lorsqu'il est servi sur des mini pâtes nœud papillon.
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 35 minutes
Ingrédients:
Pour la sauce marinara
- 1 (15 onces) boîte de sauce tomate
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de flocons de persil séché
- 1/4 cuillère à café d'ail granulé
- 1 cuillère à café de flocons d'origan séchés
- 1/2 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 4 traits de sel
Pour la nugget de poulet Parmesan
- 2 tasses de pâtes mini nœuds papillon (mini farfalle) cuites
- 1 grosse poitrine de poulet désossée et sans peau (ou 2 plus petites), coupée en cubes de la taille d'une pépite
- 1 tasse de farine
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse d'huile de canola (la quantité peut varier selon la taille de la poêle)
- Sauce marinara
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de basilic frais tranché finement, pour la garniture
Instructions:
Pour la sauce marinara
- Dans une casserole de taille moyenne, ajouter tous les ingrédients et mélanger.
- Faites chauffer la poêle à feu doux et laissez mijoter la sauce avec un couvercle pendant la préparation du poulet.
Pour la nugget de poulet Parmesan
- Dans un bol de taille petite à moyenne, ajouter la farine.
- Sur une grande assiette, déposer les morceaux de poulet, et enrober tous les côtés de sel et de poivre.
- Mettez les morceaux de poulet dans le bol de farine et enrobez tous les côtés de farine. Mettez de côté un instant.
- Chauffer une poêle de taille moyenne à grande à feu moyen.
- Ajouter l'huile de canola.
- Versez un peu de farine dans la poêle et quand elle grésille, ajoutez les morceaux de poulet.
- Tournez-les pendant la cuisson jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés et bien cuits.
- Retirer les pépites de poulet de la poêle sur une assiette avec une grille de refroidissement (ou une assiette recouverte d'une serviette en papier).
- Réchauffez les pâtes nœud papillon au micro-ondes et ajoutez-les aux assiettes de service ou aux bols peu profonds.
- Garnir avec les nuggets de poulet.
- Verser la sauce marinara sur les nuggets.
- Garnir de parmesan râpé et garnir de basilic frais.
- Servir chaud.
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