Pour brunch ce week-end, pouvons-nous recommander de faire une frittata? Et pas n'importe quelle frittata, Giada De Laurentiis" Frittata très italienne, populaire à Vegas, sa Caprese Frittata. Non seulement il se marie parfaitement avec votre mimosa, mais il est aussi très facile à faire.
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« Objectifs de brunch importants: cette frittata caprese moelleuse (inspirée de celle de @giadavegas !) », écrit De Laurentiis. « Le parfait compagnon mimosa pour le week-end à venir. »
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Pour la recette Caprese Frittata de De Laurentiis, vous aurez besoin de tous les incontournables de la cuisine italienne, y compris des tomates cerises et des feuilles de basilic, du fromage mozzarella et des tranches de prosciutto di Parma. Retirez le sel casher et l'huile d'olive extra vierge du garde-manger; et prenez plus d'une demi-douzaine d'œufs et la crème épaisse du réfrigérateur - ils devront atteindre la température ambiante avant la cuisson.
« Cela peut sembler un peu étrange, mais ne sautez pas sur la crème épaisse! Cela garantit que les œufs restent moelleux et moelleux, et ajoute de la richesse », explique De Laurentiis.
Pour commencer, vous chaufferez une poêle antiadhésive allant au four de 8 pouces. Si vous n'en avez pas, nous vous recommandons fortement de vous procurer un HexClad; il coche toutes les cases et c'est un Oprah préférée.
Image: Amazon.
Une fois chauffé, ajouter l'huile d'olive, les tomates et le sel et cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Ensuite, versez votre mélange d'œufs, qui comprend de la crème épaisse et du basilic, et faites cuire pendant quelques minutes. Placez toute la poêle sous le gril pendant environ cinq minutes. Une fois cuit, garnissez de vos tranches de prosciutto et de tomates et, si vous le souhaitez, de micro basilic.
Et voila! La frittata la meilleure et la plus simple — à la façon De Laurentiis.
Obtenez le Caprese Frittata complet sur le site Web de De Laurentiis, Giadzy.
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