Les enfants ne sont pas scolarisés et tout le monde a un horaire différent, alors j'ai pensé que ces muffins faciles les rempliraient au fur et à mesure de leur journée. Comme ils participent à de nombreuses activités sociales, sportives et horaires de travail, prendre quelques muffins et du jus ou du lait est un petit-déjeuner ou une collation parfait.
J'y ai ajouté certains de leurs ingrédients préférés. Bien sûr, des bananes mûres. J'ai toujours l'impression d'en avoir un tas! Noix de coco, noix de macadamia (utilisez n'importe quel type de noix que vous aimez, ou sautez-la s'il y a des allergies) et tout est meilleur avec du chocolat! Pépites de chocolat mi-sucré. Ce sont de délicieux muffins moelleux, préparés dans ma poêle Pampered Chef Pan, que j'adore parce qu'il est antiadhésif et qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser un aérosol de cuisson !
Meilleure recette de muffins à la banane
Ingrédients:
- 3/4 tasse de sucre
- 1-1/2 tasses de bananes écrasées (3 grosses)
- 3/4 tasse d'huile végétale
- 2 oeufs
- 2 tasses de farine
- 1/2 tasse de noix de macadamia hachées
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse de noix de coco sucrée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
Instructions:
- Chauffer le four à 325 degrés F.
- Vaporiser un moule à muffins ou utiliser des papiers à muffins dans un moule.
- Mélanger le sucre, les bananes, l'huile et les œufs avec une cuillère en bois. Incorporer le reste des ingrédients. Verser dans un moule à muffins.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre du muffin en ressorte propre, 15-20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes, puis retirer les muffins du moule.
- Donne 18 muffins.
