La pizza n'a pas besoin d'être empilée avec un tas de garnitures et une mer de sauce pour avoir un bon goût. Cette pizza unique mais simple est riche en saveur.
Pour un lundi sans viande, cette pizza simple est la voie à suivre. Grande en saveur, cette recette de pizza au fenouil caramélisé et à la fontina ne comprend pas de sauce, mais vous ne la manquerez pas.
Le fenouil est un légume qui pousse sous la forme d'un bulbe, avec plusieurs couches à l'intérieur et des frondes plumeuses sur le dessus. Il a le croquant du céleri et la saveur la plus légère de la réglisse. Si vous n'aimez pas la réglisse, ne vous inquiétez pas. La saveur du fenouil n'est pas trop forte et lorsqu'elle est caramélisée, elle devient légèrement sucrée.
Le fromage Fontina est idéal pour la pizza car il fond bien et a une saveur douce de noisette - le combo parfait avec le fenouil pour cette pizza simple. C'est peut-être ma nouvelle pizza préférée. Il ne contient que peu d'ingrédients, mais il déborde de saveurs.
Recette de pizza fenouil caramélisé et fontina
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de pâte à pizza
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2-1/2 tasses (environ 2 petits bulbes) de fenouil, les extrémités coupées, coupées en fines lanières
- 6 onces de fromage fontina, râpé ou coupé en fines tranches
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1-1/2 cuillères à soupe de thym frais, haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- Farine pour épousseter le plan de travail
Instructions:
- Préchauffez votre four en suivant les instructions de la pâte que vous utilisez.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les lamelles de fenouil. Ajouter le sel et le poivre. Cuire à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes, puis réduire le feu à moyen.
- Cuire en remuant souvent pendant environ 20 minutes au total ou jusqu'à ce que le fenouil soit doré et caramélisé.
- Vers la mi-cuisson du fenouil, ajouter l'ail et le thym dans la poêle.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza en un rond de 10 pouces. Étalez le fromage sur la pâte, puis garnissez-le de fenouil caramélisé.
- Cuire selon les instructions pour la pâte ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage soit fondu.
- Retirer du four. Laissez la pizza refroidir légèrement, puis coupez-la en morceaux et servez chaud.
Lancez l'idée d'une pizza simple mais savoureuse.
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