La tourte au pot est comme la nourriture réconfortante américaine traditionnelle. Le fait est que je ne l'ai jamais eu avant mes années de collège. Ayant grandi dans un foyer italo-américain, la nourriture réconfortante signifiait des bols de pâtes, pas des tourtes. Donc, je n'ai jamais vraiment su ce qui me manquait jusqu'à environ 20 ans dans la vie. Une bouchée dans ma première expérience de tarte au pot, et j'ai finalement compris le battage médiatique.
La tourte est crémeuse, réconfortante, copieuse et, si cela ne suffit pas, garnie de biscuits feuilletés au beurre. Euh, oui. Bien que je ne pourrai jamais rejeter un bol de pâtes, je dirai que la tarte au pot lui en donne définitivement pour son argent dans le rayon des aliments réconfortants.
Cette version à une poêle utilise de la dinde hachée au lieu du poulet traditionnel et l'associe à de la sauge fraîche pour une un profil de saveur presque semblable à celui de Thanksgiving, mais je peux vous garantir ceci: c'est toujours aussi délicieusement délicieux que vous Souviens toi.
Recette de tarte à la dinde et à la sauge à la poêle
Pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Temps d'inactivité: 5-10 minutes | Durée totale: 45-50 minutes
Ingrédients:
- 1 livre de dinde hachée
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 côtes de céleri, hachées
- 1 petit oignon jaune, haché
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1-1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de lait entier
- 2 cuillères à soupe de sauge hachée
- 1 tasse de légumes mélangés surgelés
- Sel et poivre
- 4 biscuits réfrigérés du commerce
Instructions:
- Chauffer le four à 350 degrés F.
- Chauffer une poêle en fonte de 10 à 12 pouces à feu moyen-élevé.
- Une fois la poêle chaude, ajouter la dinde et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférer dans une assiette et égoutter le gras de la poêle.
- Dans la même poêle, faire fondre le beurre, puis ajouter le céleri et les oignons. Cuire jusqu'à tendreté, environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter la farine et mélanger pour enrober les légumes.
- Incorporer le bouillon de poulet et le lait jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.
- Ajouter la sauge, les légumes mélangés et la dinde cuite dans la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, et remuer jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
- Placez les biscuits sur le mélange, puis transférez la poêle au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient cuits et deviennent dorés.
- Sortir du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
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