La délicieuse combinaison de lentilles et de riz est un repas végétalien sain et parfaitement équilibré qui peut être préparé en 30 minutes environ. Préparez une très grande quantité et savourez les restes comme déjeuner facile la semaine à venir.
La délicieuse combinaison de lentilles et de riz est un repas végétalien sain et parfaitement équilibré qui peut être préparé en 30 minutes environ. Préparez une très grande quantité et savourez les restes comme déjeuner facile la semaine à venir.
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Lentilles simples et riz
Ingrédients:
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- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, coupés en dés
- 1 tasse de lentilles
- 3-1/2 tasses d'eau froide
- 1 tasse de riz à grains longs
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1/3 tasse de persil frais finement haché
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Instructions:
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- Chauffer l'huile dans une grande poêle et cuire les oignons, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger les lentilles et l'eau. Porter à ébullition à feu vif, couvrir et baisser le feu. Cuire 10 minutes.
- Ajouter l'oignon, le riz et le sel. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres. S'il reste un peu d'eau non absorbée, retirez du feu et laissez reposer 5 minutes et elle s'imprègnera.
- Poivrer et incorporer le persil. Sers immédiatement.
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