Dans Les jeux de la faim, Katniss Everdeen a mené une bataille de survie. Oui, dans l'arène, mais aussi dans sa vie quotidienne puisqu'elle a accepté la responsabilité de subvenir aux besoins de sa mère et de sa sœur. Comment a-t-elle géré? Écureuil et lapin n'importe qui ?
Écureuil
Presque tous les quartiers en ont, ces petits rongeurs rusés qui traversent nos routes et parcourent les arbres dans une quête apparemment continue de subsistance. Mais que diriez-vous de manger de l'écureuil dans votre propre quête de nourriture ?
Bien qu'il soit douteux que l'écureuil soit considéré comme typique dans le tarif standard de la viande et des pommes de terre, il a une place bien définie dans notre monde culinaire. La saveur pourrait généralement être décrite comme un croisement entre le poulet et le lapin, mais plus douce avec une texture plus ferme, et en tant que telle, les gens du monde entier apprécient l'écureuil de diverses manières. La viande se traduit bien dans de nombreux plats, tels que les pâtés, les ragoûts ou simplement grillés avec une dose généreuse de sel et de poivre.
Y a-t-il aussi des avantages pour la santé? Cette petite créature est un concentré de protéines, avec plus de protéines dans une portion standard que le bœuf ou le poulet. Bien que cette viande soit une bonne source de fer, de niacine et de vitamine B6, ainsi qu'une excellente source de vitamine B12, l'inconvénient est qu'elle est également une source alimentaire riche en cholestérol.
Lapin
Le lapin est le favori des chefs depuis des années, voire des siècles. Un choix populaire en Europe, il a une saveur distinctive, bien qu'un nouveau venu au lapin puisse opter pour l'utilisation du vieil adage "ça a le goût du poulet" pour décrire la viande. Son goût est vaguement similaire, mais le lapin a une saveur plus forte et plus riche, qui se prête bien aux ragoûts et aux tartes salés.
Tout comme l'autre viande de gibier que Katniss a chassée illégalement à l'extérieur du district 12, le lapin contient un énorme punch en protéines. Non seulement il surpasse le bœuf et le poulet, mais il contient plus de protéines dans une portion moyenne que l'écureuil! La viande de lapin est une excellente source de niacine, de sélénium et de vitamine B12, ainsi qu'une bonne source de fer et de vitamine B6. Bien qu'il ne soit pas aussi élevé que l'écureuil, il se classe toujours parmi les aliments riches en cholestérol.
Image reproduite avec l'aimable autorisation de Lionsgate
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