L'alimentation est cruciale pour vous protéger contre le cancer du sein. Bien que les « régimes alimentaires sains » suscitent souvent des visions de plats insipides et insatisfaisants, les aliments sains contre le cancer sont en fait assez faciles à transformer en repas gastronomiques. Voici une liste d'aliments anticancéreux incontournables ainsi que trois recettes somptueuses qui feront de votre lutte contre le cancer du sein une délicieuse entreprise.
Combattez le cancer avec une alimentation riche en antioxydants et à base de plantes
Bien qu'il existe un certain nombre de théories sur les causes du cancer du sein, une alimentation saine est incontestablement un élément clé pour le prévenir et le vaincre. Les experts recommandent un régime à base de plantes qui comprend des aliments riches en acides gras oméga-3.
Fruits et légumes de couleur foncée
Visez au moins cinq portions de fruits et légumes par jour – ils regorgent de fibres, d'antioxydants et de composés phytochimiques qui peuvent aider à stopper le cancer. Les bons choix sont les légumes-feuilles foncés, la citrouille, la patate douce, les carottes, les courges d'hiver, les prunes, les raisins, les fraises, les oranges et le cantaloup. Les superfruits, tels que la grenade, les mangoustans, les baies de goji et les baies d'açai, sont riches en antioxydants et peuvent être consommés sous forme de jus.
Grains entiers
Les grains entiers riches en fibres peuvent aider à réduire les toxines cancérigènes dans le corps et contribuer à une bonne santé globale. Diminuez – voire éliminez – les produits transformés à base de farine blanche et de riz blanc dans votre alimentation et, à la place, augmentez votre consommation de grains entiers tels que l'avoine, le riz brun, le riz sauvage, le quinoa, le sarrasin, l'épeautre et l'amarante. Lorsque vous achetez des céréales complètes, optez pour les marques les plus riches en fibres, au moins 2 grammes par portion (certaines céréales contiennent jusqu'à 13 grammes de fibres par portion !).
Légumineuses
Remplacer les viandes par des haricots réduira votre apport en graisses totales et saturées et augmentera considérablement votre consommation de fibres et d'autres phytonutriments anticancéreux. Mélangez les haricots dans les salades et les soupes, réduisez-les en purée pour faire une trempette ou un sandwich à tartiner, et incluez-les dans vos plats de riz et de pâtes pour une source saine de protéines. Si vous achetez des haricots en conserve, assurez-vous de les rincer à l'eau avant de les utiliser, afin de réduire leur teneur en sodium.
Noix et graines
Excellentes sources de vitamines, de minéraux et de graisses insaturées saines pour le cœur, les noix et les graines sont l'une des meilleures sources végétales de protéines. Cependant, ils sont riches en graisses et doivent être consommés avec modération afin de ne pas absorber un excès de calories et de graisses (même les bonnes graisses en excès sont malsaines). Riche en acides gras oméga-3, noix et graines – en particulier les graines de lin – et leurs huiles contribuent à une alimentation saine pour lutter contre le cancer.
Huiles de cuisson saines
L'huile de lin, l'huile d'olive et l'huile de canola doivent être utilisées à la place du beurre, car elles sont riches en graisses insaturées. L'huile de lin est délicate et doit être utilisée dans les plats non chauffés, comme les salades. L'huile d'olive et le canola peuvent être utilisés pour faire sauter, cuire et griller au four. Limitez votre consommation d'aliments frits ou grillés.
Remarque: l'American Cancer Society recommande de limiter votre consommation d'aliments frits ou grillés, car des études montrent que la cuisson à haute température peut provoquer des agents cancérigènes (qui contribuent au cancer). Les recherches les plus récentes indiquent cependant que faire mariner vos viandes dans des ingrédients riches en antioxydants peut réduire les produits chimiques cancérigènes.
Aliments oméga-3
Certains experts pensent que les acides gras oméga-3 protègent contre la propagation des cancers à tumeur solide liés à la production d'hormones, en particulier le cancer du sein. Cependant, la recherche n'est pas concluante. Quoi qu'il en soit, les aliments riches en oméga-3 sont associés à la santé cardiaque et à une diminution de l'inflammation. Vous pouvez obtenir des oméga-3 dans le lin, les poissons gras, les suppléments d'huile de poisson et les légumineuses. Étant donné que les aliments riches en matières grasses sont riches en calories, veillez à limiter votre consommation pour maintenir votre alimentation à faible teneur en matières grasses totales.
Aliments faibles en gras
Suivez un régime qui ne contient pas plus de 20 à 30 pour cent de matières grasses. Et assurez-vous que les graisses que vous mangez sont insaturées – limitez les graisses saturées et évitez les produits contenant des graisses hydrogénées, partiellement hydrogénées et/ou trans. De plus, optez pour des produits laitiers faibles en gras, comme le lait, le fromage et le yaourt.
Même si vous n'avez pas de facteurs de risque de cancer, suivre une alimentation saine peut vous aider à vous protéger du cancer du sein - et de tout autre type de cancer - ainsi que d'autres maladies chroniques. Et si vous transformez vos aliments sains en plats délicieux et satisfaisants, manger pour prévenir le cancer du sein ne sera pas du tout désagréable.
