Une étude a montré que l'étiquetage des aliments en rouge, jaune et vert aidait les gens à faire des choix plus sains.
Vous cherchez une façon colorée de mettre en œuvre votre objectif de gestion du poids du Nouvel An ?
Pensez… aux feux de circulation.
Les gens d'un hôpital de Boston ont réussi à choisir des aliments plus sains à la cafétéria sur la base d'un système d'étiquetage. Les aliments étaient étiquetés avec des étiquettes vertes, jaunes et rouges, qui dénotaient leur contenu nutritionnel. Les résultats de l'étude de deux ans sont publiés dans le numéro actuel de la Journal américain de médecine préventive.
Non seulement les gens ont fait des choix plus intelligents lorsqu'ils ont choisi des aliments étiquetés en vert et en jaune plutôt que des aliments étiquetés en rouge, mais ils ont continué à faire de meilleurs choix alimentaires. La cafétéria a également repensé la cafétéria pour afficher des choix plus sains à hauteur des yeux.
« Nos résultats actuels montrent que les changements importants dans les habitudes d'achat … ne se sont pas estompés à mesure que les clients de la cafétéria sont devenus habitués à eux », a déclaré la Dre Anne Thorndike, de la division de médecine générale du Massachusetts General Hospital à Boston, qui a dirigé le étudier. "C'est une bonne preuve que ces changements dans les choix sains persistent au fil du temps."
Au cours de l'étude, les articles avec des étiquettes vertes se sont vendus à un taux supérieur de 12 pour cent par rapport à avant le programme. Les ventes d'articles étiquetés en rouge ont chuté de 20 %. Les ventes de boissons malsaines ont chuté de 39 pour cent.
« Les prochaines étapes consisteront à développer des moyens encore plus efficaces de promouvoir des choix sains grâce à la nourriture-environnement de service et traduire ces stratégies à d'autres lieux de travail, établissements institutionnels ou lieux de vente au détail », a déclaré Thorndike.
Idée
Vous voulez imiter ces résultats à la maison? Commencez dans votre cuisine, c'est-à-dire dans le réfrigérateur. Qui sait, peut-être que toutes ces notes autocollantes rouges et vertes peuvent vous aider à gérer votre poids.
Histoires liées
Une étude dit: les kilos en trop contrecarrent la pilule du lendemain
5 mythes sur le fait de devenir végétalien
Étude: Pourquoi le soda light n'est pas un outil de perte de poids
