Avec un clin d'œil à la tendance croissante des food trucks qui servent de tout, du tarif standard au desserts élaborés, voici quelques délicieuses idées de frites qui aideront à apporter la saveur du food truck domicile.
Idées de frites
Avec un clin d'œil à la tendance croissante des food trucks qui servent de tout, du tarif standard au desserts élaborés, voici quelques délicieuses idées de frites qui aideront à apporter la saveur du food truck domicile.
Camion de nourriture-
frites inspirées
Ajouter seulement quelques ingrédients à une simple assiette de frites peut l'élever à quelque chose de nouveau et d'excitant.
Envisager Poutine, un plat de frites avec sauce et fromage en grains qui est devenu internationalement connu comme un favori canadien. Avec la récente attaque de food trucks faisant le tour de presque toutes les grandes régions métropolitaines, la poutine semble n'avoir été que le début de ce qui peut être fait pour en faire de la nourriture de rue digne! Lisez la suite pour trouver des idées pour vous aider à créer une expérience de frites de cuisine de rue à la maison.
Frites
Portion 4
Passer les frites au four. Pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture, vous devez commencer par une assiette de frites croustillantes et frites!
Ingrédients:
- 4 grosses pommes de terre roussâtres lavées. Retirer la peau est un choix personnel, mais la laisser ajoute de la saveur, de la nutrition et un intérêt visuel aux frites.
- 2-3 litres d'huile d'arachide. L'huile de canola ou végétale fonctionnera également.
- Sel de mer au goût.
Instructions:
- Coupez les pommes de terre en rondelles ovales, puis en bâtonnets en forme de frites. Plongez-les dans un bol d'eau froide pendant au moins 30 minutes avant de les cuire. Épongez-les avant de les faire frire.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole. Pour la première friture, l'huile doit atteindre une température de 325 degrés F.
- Divisez les pommes de terre en trois lots et faites cuire un lot à la fois pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas dorées.
- Retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
- Augmenter le feu jusqu'à ce que l'huile soit à environ 375 degrés F. Re-cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. En option, utilisez une friteuse et suivez les instructions du fabricant.
- Égoutter sur du papier absorbant et saler au goût.
Maintenant pour les add-ons
Choisir les assaisonnements, les garnitures et les trempettes pourrait bien être la meilleure partie de votre création de frites maison! Ne soyez pas timide; soyez créatif avec les saveurs que vous aimez! Voici quelques suggestions pour vous aider à démarrer :
- Mélanger avec du parmesan reggiano fraîchement râpé et de l'ail rôti en dés. Garnir de persil italien frais.
- Arroser de chili con queso, puis ajouter de la coriandre hachée, des jalapenos tranchés et de la salsa pico de gallo.
- Mélanger légèrement les frites avec de la poudre de chili et du sel d'ail (omettre le sel après la friture). Ajouter le chili (viande ou haricot) et une couche de cheddar vieilli râpé ou de pepper jack. Garnir de tomates en dés et d'olives noires. Servir avec un côté de crème sure.
- Saupoudrer de crumbles de fromage bleu, de morceaux de bacon et d'oignons verts finement tranchés. Arroser de vinaigrette au fromage bleu et de sauce piquante de style Louisiane.
- Haut avec porc effiloché et oignons caramélisés, puis arroser de sauce barbecue à saveur de noyer.
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