Ces plats grillés satisferont et exciteront, que vous vous sentiez extravagant ou que vous soyez à court d'argent.
ABC le mâcher l'a refait! Dans la vidéo ci-dessus, la chef Daphne Oz montre au public comment égayer une salade estivale avec grillage légumes et faire des vinaigrettes simples. Ses co-animateurs Mario, Clinton et Michael l'aident à franchir les étapes. C'est aussi simple que de griller du radicchio et de le garnir de maïs grillé, d'asperges, de persil, de fromage, de jus de citron et de noix confites. La meilleure partie? Il contient moins de 240 calories mais a le goût d'un million de dollars! Branchez-vous pour voir l'hilarité s'ensuivre entre les chefs pendant que Daphne construit son favori. repas d'été.
Après avoir jeté un œil à la recette de Dapne, découvrez quelques-unes de nos idées pour rendre les grillades moins chères. Ces idées de repas sont faciles sur le portefeuille sans sacrifier une once de saveur.
- Pizza. La pâte devient merveilleusement croustillante et les options de garniture sont illimitées. Une option particulièrement bon marché mais impressionnante est la recette de pizza grillée Margherita ci-dessous.
- Burgers végétariens. Échangez du bœuf haché contre des haricots et des légumes abordables. Essayez un hamburger aux haricots noirs ou Burgers d'aubergines grillés faciles.
- Fromage grillé. Grillez votre fromage grillé! Même si vous craquez pour un fromage cher, vous n'aurez pas besoin de grand-chose pour faire bonne impression. Pour des idées, jetez un oeil à 12 recettes créatives de sandwichs au fromage grillé.
- Tacos. C'est un excellent moyen d'étirer votre dollar de viande, et vous pouvez vous amuser avec une variété de garnitures à mélanger et à assortir. Les tacos au steak grillé (recette ci-dessous) tirent leur intensité d'une marinade piquante.
- Brochettes. Ce sont une autre option pour aller plus loin dans la viande, en plus ils sont faciles à servir et à cuire rapidement. Donnez à la recette de brochette de poulet et de légumes d'été colorée ci-dessous un tourbillon pour vous divertir sans effort.
Pizza grillée Margherita
Quoi de mieux avec une salade qu'une pizza? Après avoir préparé la salade de radicchio de Daphne, associez-la à ce repas chaud au fromage.
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
- 1 enveloppe de levure sèche active
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, utilisation divisée, et plus pour les grillades
- 1 tasse d'eau tiède
- 2-1/2 tasses de farine tout usage, et plus pour pétrir
- Farine de maïs, pour rouler la pâte
- 3/4 tasse de sauce à pizza
- 8 onces de mozzarella fraîche, coupée en tranches de 1/4 de pouce
- 1/4 tasse de basilic tassé, coupé en julienne
Instructions:
- Ajouter la levure, le sucre et l'huile d'olive dans un grand bol. Incorporer l'eau tiède et attendre 5 minutes. Incorporer la farine avec une cuillère en bois, et une fois que la pâte est trop ferme pour remuer, tirez la pâte avec vos mains. Déplacez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique mais toujours légèrement collante - cela devrait prendre 5 à 10 minutes. Déplacez la pâte dans un grand bol légèrement huilé, couvrez-la d'un torchon propre et placez-la dans un endroit à l'abri des courants d'air pour qu'elle lève pendant 1 h 30.
- Préchauffer le gril à feu vif. Placer la pâte à pizza sur une surface légèrement saupoudrée de semoule de maïs et saupoudrer de semoule de maïs sur le dessus. Abaisser la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur. Huiler légèrement le dessus de la pâte et la placer côté huilé vers le bas sur la grille. Cuire 5 minutes puis déplacer la pâte sur une pelle à pizza ou une grande assiette.
- Huiler le côté non cuit et retourner la croûte pour ajouter les garnitures. Étaler uniformément la sauce à pizza sur la pâte et garnir de mozzarella. Remettez la pizza sur le gril et faites-la cuire encore 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous de la pizza soit doré et que le fromage soit fondu. Saupoudrer de basilic et servir.
Tacos au steak grillé
Vous voulez une autre façon d'ajouter des légumes à un repas en plus d'une salade? Garnissez vos tacos au steak grillé de tomates, d'oignons et d'avocats! Miam.
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 1-1/2 livres de bifteck de flanc
- 1/4 tasse d'huile de carthame ou autre huile neutre
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 2 avocats, dénoyautés et coupés en dés
- 1/4 oignon rouge, tranché très finement
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- Tortillas de mais
- Crème fraîche
Instructions:
- Ajoutez le steak, l'huile, la sauce soja, le vinaigre et l'ail dans un sac zippé de la taille d'un gallon et secouez pour combiner. Réfrigérer 2 heures ou toute la nuit, en retournant le sac à mi-cuisson.
- Préchauffer le gril à feu vif. Retirer le steak de la marinade et cuire jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant, environ 7 à 9 minutes de chaque côté.
- Laisser reposer le steak au moins 5 minutes. Trancher ensuite finement la viande contre le grain. Servez-le sur des tortillas de maïs avec de l'avocat, de l'oignon rouge, des tomates cerises et de la crème sure.
Brochettes de poulet et légumes d'été
Les brochettes d'été sont un autre repas qui se mariera bien avec la recette de salade de Daphne. La meilleure partie est que la brochette aide à garder les ingrédients ensemble afin que vous puissiez les griller et le radicchio en même temps.
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 poitrines de poulet, coupées en cubes de 1 pouce
- 3 poivrons, coupés en morceaux de 1 pouce
- 1/2 oignon rouge, coupé en morceaux de 1 pouce
- 20 tomates cerises ou raisins
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café d'assaisonnement italien
Instructions:
- Placez tous les ingrédients dans un sac à fermeture éclair de la taille d'un gallon et secouez pour combiner. Réfrigérer 2 heures ou toute la nuit en retournant à mi-cuisson.
- Préchauffer le gril à feu vif. Enfiler le poulet, les poivrons, les morceaux d'oignon et les tomates sur des brochettes. Griller jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres et croquants, environ 10 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Envie d'ajouter un peu de verdure à votre barbecue? Apportez la recette de radicchio grillé de Daphne à votre prochaine fête de quartier et épatez tout le monde avec votre fabuleux le mâcher création. Branchez-vous pour plus de recettes d'ABC le mâcher à 1e|12p|c.
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