Dîner de ce soir: souvlaki au poulet – SheKnows

Vous avez des restes de poulet mais vous ne savez pas quoi en faire? Cette recette de souvlaki au poulet est la réponse.

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J'aime faire rôtir un poulet pour le dîner pour deux raisons: d'abord, cuit avec juste un peu de sel et de poivre et servi avec du riz ou des légumes, cela me donne, à moi et à ma famille, un merveilleux dîner; Deuxièmement, il en reste généralement beaucoup pour au moins un autre repas ou deux.

Alors la question devient, que puis-je faire avec tous ces restes de viande? Je pourrais faire une salade, mais j'aimerais quelque chose d'un peu plus copieux. Une cocotte serait un bon choix, mais certains soirs je n'ai pas le temps. Ce plat de poulet grec est la réponse parfaite. Il ne prend pas de temps à préparer et c'est très copieux.

Souvlaki au poulet

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'origan frais, haché
• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à café de sel, divisé
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu, divisé
• 1 1/2 tasse de yogourt nature
• 3/4 tasse de coriandre, hachée finement
• 1/4 tasse de jus de citron, divisé
• 3 gousses d'ail, hachées
• 2 pitas coupés en deux
• 2 tasses de roquette
• 1/2 tasse d'oignons rouges
• 1 tasse de tomates cerises, hachées

instructions

1. Fouetter ensemble l'huile d'olive, l'origan, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un petit bol; ajouter le poulet et laisser mariner 15 à 30 minutes.
2. Pendant que le poulet marine, mélanger le yogourt, la coriandre, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre; réfrigérer au moins 30 minutes.
3. Faire griller le poulet dans une poêle à griller à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au milieu, 3 à 5 minutes de chaque côté; couper le poulet en morceaux de 1/2 pouce.
4. Verser 1 cuillère à soupe de sauce au yogourt dans chaque moitié de pita; ajouter 4 à 5 morceaux de poulet, 2 cuillères à soupe de roquette, 1 cuillère à soupe d'oignon, 2 cuillères à soupe de tomates cerises et servir immédiatement.

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