6 façons créatives de servir le lait de poule – SheKnows

Cette gâterie signature des Fêtes est délicieuse servie chaude ou froide, saupoudrée d'un trait de cannelle ou d'un verre de rhum. Pourquoi limiter le lait de poule au verre? Ces idées de lait de poule imaginatives offrent plus de façons de profiter de la saveur festive que tout le monde aime.

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Lait de poule, comment t'aimons-nous? Comptons les chemins. Que vous fassiez le vôtre ou que vous fassiez des folies sur le carton, ces idées de lait de poule offrent une solution à tous les besoins des vacances. Du brunch au dessert en passant par l'échange de biscuits, nous avons ce dont vous avez besoin pour le lait de poule !

Portion 1

Un remontant parfait après le dîner ou un ajout à un brunch des Fêtes, cette somptueuse boisson vous réchauffera et vous remontera le moral! Ajoutez un coup de rhum pour un peu plus de décadence.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de lait de poule
• 1/4 tasse de lait entier
• 1/4 tasse d'espresso (ou de café fort)
• Noix de muscade moulue (facultatif)

Instructions:

1. Mélanger le lait de poule et le lait, puis chauffer dans une petite casserole.
2. Ajoutez l'espresso et saupoudrez de muscade si vous en utilisez.

Portion 10

Les saveurs délicates de la crème pâtissière et du lait de poule se marient à un attrait festif dans cette crème brûlée veloutée.

Ingrédients:

• 2 tasses de lait de poule
• 2 tasses de crème épaisse
• 8 jaunes d'oeufs
• 1/3 tasse plus 3 cuillères à soupe de sucre, divisé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de muscade
• 2 cuillères à soupe de rhum épicé (facultatif) 
• 3 cuillères à soupe de sucre roux

Instructions:

1. Dans une grande casserole, mélanger le lait de poule, la crème, les jaunes d'œufs et 1/3 tasse de sucre. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour enrober le dos d'une cuillère en métal. Retirer du feu, puis incorporer la vanille, la muscade et le rhum, si vous en utilisez.
2. Transférer le mélange dans 10 coupes à crème. Placez les tasses dans un plat allant au four et ajoutez 1 pouce d'eau bouillante. Cuire au four, à découvert, à 325 degrés F pendant 35 à 40 minutes. Retirez les tasses de l'eau et laissez-les refroidir. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures.
3. Dans un petit bol, mélanger la cassonade et les 3 cuillères à soupe de sucre restantes. Si vous utilisez un chalumeau à crème brûlée, saupoudrez le dessus avec le mélange de sucre. Chauffer jusqu'à caramélisation et servir.

Portion 6 à 8

Ce dessert impressionnant commence par des restes de riz cuit et de lait de poule. Sa texture crémeuse et sa saveur délicate feront de vos invités des fans de riz au lait.

Ingrédients:

• 2 tasses de riz cuit
• 1-1/2 tasse de lait
• 1-1/2 tasses de lait de poule
• 2/3 tasse de sucre
• Pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille
• Saupoudrer de muscade

Instructions:

1. Dans une casserole moyenne, mélanger le riz cuit, le lait, le lait de poule, le sucre et le sel. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter et incorporer la vanille et la muscade. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
2. Répartir dans 6 à 8 petits plats de service, couvrir et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer pendant une heure, puis servir.

Le fudge est un favori décadent en tant qu'option d'échange de biscuits, cadeau de fête comestible ou ajout de plateau de desserts. Avec une touche supplémentaire de saveur et de texture de lait de poule crémeux, cette recette vous mettra sur les belles listes de vos amis.

Portion 3 douzaines de pièces

Ingrédients:

• 2 tasses de sucre
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 3/4 tasse de lait de poule
• Pincée de sel
• 10-1/2 onces de chocolat blanc, haché
• 1 pot (7 onces) de crème de guimauve
• Noix de muscade

Instructions:

1. Tapisser un moule de 8 pouces de papier parchemin en le laissant pendre sur les côtés. Mettez la casserole de côté.
2. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le beurre, le lait de poule et le sel à feu moyen. Porter à ébullition, en remuant constamment. Faire bouillir pendant 8 à 10 minutes. Retirer du feu.
3. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer le chocolat blanc et la muscade jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Incorporer la crème de guimauve jusqu'à homogénéité. Verser le mélange dans le moule préparé. Saupoudrer de muscade fraîchement moulue sur le dessus. Réfrigérer jusqu'à fermeté.

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