Vous pourriez penser à l'huile d'olive comme ingrédient pour cuisiner ou pour faire des vinaigrettes, mais saviez-vous que vous pouvez l'inclure dans la crème glacée? La combinaison d'huile d'olive et de gousse de vanille dans cette recette de crème glacée ajoute un peu de sophistication et de richesse à un régal classique ainsi qu'une délicieuse bouchée de l'inattendu.
Avez-vous déjà utilisé de la pâte de gousse de vanille grattée des gousses dans vos recettes? Si c'est le cas, vous saurez de quoi je parle quand je dis que cela fait toute la différence dans le monde. Je l'ai utilisé pour cette glace à l'huile d'olive et à la vanille, et je ne l'aurais pas fait autrement. J'aime en voir les petites taches mélangées sur le fond blanc de la glace.
Cette glace est riche et tout à fait un régal. Accompagné de biscuits plutôt du goût des grands, ce dessert devient rapidement un sandwich à la crème glacée qui ravira vos invités. L'huile d'olive ajoute à la richesse d'une manière spéciale. Ce n'est pas écrasant, mais vraiment un délice !
Recette de Sandwichs à la crème glacée à l'huile d'olive et à la vanille
Vous pouvez conserver ces sandwichs à la crème glacée pour les servir pour une occasion spéciale où seuls les adultes sont présents. Ils sont sophistiqués mais amusants et complètement délicieux.
Donne environ 8 tasses
Temps de préparation: 5 minutes | Temps d'inactivité: 3-4 heures 20 minutes | Durée totale: 3-4 heures 25 minutes
Ingrédients:
- 2 tasses de crème épaisse, divisée
- 2/3 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de sucre, divisé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive légèrement parfumée
- 1/2 gousse de vanille entière, pâte grattée
- Biscuits préférés
Instructions:
- Dans un bol, ajoutez 1/4 tasse de sucre, puis ajoutez la pâte de gousse de vanille. Utilisez une fourchette pour mélanger les deux ensemble, en travaillant pour casser un peu la pâte. Ajouter le sucre restant et mélanger pour combiner.
- Dans un bol moyen, ajouter 1 tasse de crème épaisse et le mélange vanille-sucre. Fouettez jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Ajouter le reste de crème épaisse, le lait entier et l'huile d'olive, et fouetter pour combiner.
- Transférer dans une sorbetière préparée et baratter selon les instructions de votre sorbetière.
- Congeler plusieurs heures dans un récipient avec couvercle. Une fois la crème glacée durcie, ramassez-la et ajoutez entre 2 biscuits.
- Sers immédiatement.
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