C'est peut-être à cause de mon amour profond pour les merveilles de la technologie moderne, mais j'ai toujours été le genre de personne à tout mettre dans le réfrigérateur. Pour moi, le réfrigérateur est une oasis de fraîcheur et de calme où vivent tous mes aliments préférés. Mais selon les experts, tous les aliments n'appartiennent pas à mon appareil bien-aimé.
Qui savait? Je sais qu'il existe des tableaux de produits intelligents qui circulent sur Pinterest, vous indiquant quels fruits et légumes doivent entrer au réfrigérateur à quelle heure, mais je ne peux jamais suivre. Comme beaucoup de mes amis et de ma famille, j'ai réfrigéré aveuglément presque toutes les denrées périssables dans mon panier d'épicerie, et il s'avère que je l'ai mal fait tout ce temps.
Il y a plusieurs avantages clés à apprendre à utiliser votre réfrigérateur correctement. De toute évidence, si vous ne réfrigérez pas les aliments qui n'en ont pas besoin, vous aurez beaucoup d'espace supplémentaire. Vous pourriez bien atteindre ce niveau de perfection de réfrigérateur Martha Stewart que vous avez toujours espéré - du moins, c'est le rêve. Le deuxième grand avantage pour
Économisez du temps et de l'argent et arrêtez de mettre ces aliments au réfrigérateur.
1. Bananes
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Mes enfants mangent environ 1 million de bananes par jour, donc cette information est très pertinente pour la vie de ma mère en ce moment. Jill Nussinow, alias La reine des légumes, végétarienne, végétalienne et experte en cuisson sous pression, affirme que le stockage des bananes devrait être réservé au comptoir, car «les bananes deviennent plus molles dans le réfrigérateur».
2. Basilic
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Maintenant, j'ai assez honte, parce que je conserve toujours, toujours, toujours du basilic frais dans le bac à légumes. Il est temps de me repentir et de changer mes habitudes, dit Nussinow. Elle explique: « Le basilic a tendance à brunir et à flétrir – à conserver dans un verre d'eau sur le plan de travail. D'autres herbes sont également acceptables sur le comptoir. Ils n'aiment pas qu'il fasse très froid.
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3. Pain
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J'ai toujours cru à tort que le pain devrait aller directement dans le réfrigérateur pour qu'il ne moisisse pas sur le comptoir. Garçon, mon visage est rouge. Jackie Keller, directeur fondateur de NutriFit à Los Angeles, appelle cela une "erreur de stockage commune", conseillant, « Le pain durcit et se dessèche sous réfrigération, tout comme d'autres formes de produits à base de pain, comme les petits pains et les Rouleaux. Mangez frais ou conservez au congélateur, en utilisant des contenants/sacs de stockage appropriés pour le congélateur.
4. Gâteau
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Cette règle peut être difficile à avaler au début, mais restez avec moi et oubliez tout ce que vous savez sur la réfrigération et les gâteaux. Jane Dizon, infirmière et passionnée de nutrition à Salle de sport et remise en forme, dit: « Les gâteaux coupés ou non, glacés ou non, peuvent être conservés à température ambiante pendant plusieurs jours. Les garder dans le réfrigérateur ne prend que trop de place !
5. Aubergine
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Lorsque vous pensez à l'aubergine, essayez de l'imaginer comme un légume décontracté qui aime la botter avec une boisson tropicale sur la plage. Nussinow dit que, avec les tomates, l'aubergine l'aime quand il fait chaud ou chaud. « Les aubergines ont tendance à se détériorer au réfrigérateur. Conservez-le pendant un jour ou quelques-uns sur le comptoir », explique-t-elle.
6. Huile d'olive vierge extra
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Aussi tentant que cela puisse paraître, ne pensez même pas à mettre de l'huile d'olive extra vierge au réfrigérateur. Il n'aura plus jamais le même goût. Keller explique: "L'huile d'olive extra-vierge devient trouble et développe une" floraison "au réfrigérateur. A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière dans un endroit sec.
7. Ail
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Il n'y a pas deux manières à ce sujet - l'ail n'a pas sa place à l'intérieur de votre réfrigérateur. Le problème principal vient d'un manque de circulation d'air, explique Dizon. Gardez l'ail hors du réfrigérateur et dans un endroit de stockage bien ventilé.
8. Oignons
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Faire sauter des oignons dans le tiroir à légumes est un autre grand non-non de réfrigération. Les oignons peuvent moisir et devenir pâteux lorsqu'ils sont réfrigérés. Ils doivent être stockés dans un endroit frais et sombre où l'air peut circuler - et à l'écart des pommes de terre et de l'ail, explique Keller.
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9. Pommes de terre
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Quelque chose d'étrange arrive aux pommes de terre lorsque vous les mettez au réfrigérateur. Keller dit que lorsqu'ils sont réfrigérés, les amidons des pommes de terre se décomposent et se transforment en sucre. Conservez plutôt les pommes de terre ordinaires dans un endroit frais et sombre.
10. Patates douces
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Comme les pommes de terre ordinaires, les patates douces changent d'amidon lorsqu'elles sont réfrigérées. Nussinow recommande de conserver les patates douces et les patates douces dans un endroit frais et sombre, comme un sac en papier. Les deux légumes sont mieux conservés à l'écart des oignons.
11. Tomates
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Tout comme les aubergines, les tomates sont un autre type de produit chaud. Comme Nussinow l'a mentionné plus tôt, mettre les tomates au réfrigérateur - probablement l'un de mes plus gros stockage alimentaire erreurs - garantira un gâchis farineux lorsque vous les retirerez à nouveau. Si vous souhaitez conserver votre salade et votre sauce pour pâtes, souvenez-vous du conseil de Nussinow: Conservez les tomates plusieurs jours sur le plan de travail.
