Élever une famille a beaucoup de moments magiques, mais la rentrée scolaire signifie dire adieu à la routine détendue de l'été et relancer la vie à la vitesse supérieure. Dans ma maison, en plus de veiller à ce que mes enfants – Isaiah, 13 ans, et Chiara, 4 ans – soient heureux et en bonne santé, leur donner des repas sains et nourrissants peut être délicat. Ajoutez à cela des sensibilités alimentaires et vous pourriez penser que j'ai une frénésie alimentaire en devenir. N'ayez crainte: je partage mes stratégies alimentaires infaillibles sans allergies pour garder votre famille - et la mienne - saine d'esprit et bien nourrie en toute sécurité cette année scolaire.
Remplissez votre cuisine d'articles de garde-manger sans gluten et sans produits laitiers
Bien que je ne sois pas un planificateur né, c'est le seul moyen que je connaisse pour éviter de basculer dans le mode chaos de maman. L'organisation de mon garde-manger est la première étape. Il suffit de s'engager dans l'idée une fois et vous verrez comment cela change l'énergie dans votre maison. Au fil des années, le congélateur est incontestablement devenu mon meilleur ami: ouvrez la porte de mon congélateur et vous comprendrez pourquoi. J'ai des crêpes à la banane maison, des soupes de légumes, des pâtes au four et des brownies, et je peux les préparer sans produits laitiers ou sans gluten pour répondre aux sensibilités alimentaires de ma famille. Une fois que tout est approvisionné, il ne vous reste plus qu'à faire un tour hebdomadaire au supermarché pour compléter votre garde-manger avec des ingrédients frais comme des fruits et légumes, de la viande et du poisson. J'aime laisser un tampon magnétique sur le réfrigérateur pour que la famille note tout ce qu'elle souhaite ajouter à la liste de courses.
Mon top 10 des articles de garde-manger sans gluten et sans produits laitiers :
- Mélange de farines tout usage sans gluten
- Mélange à crêpes sans gluten
- Lait non laitier (lait de soja, lait d'amande, etc.)
- Des œufs
- Graisse végétale
- Huile végétale ou d'olive
- Pâtes de maïs ou de riz
- Céréales de riz, transformées en miettes
- Tranches de bacon surgelées
- Purée de tomates en conserve
Développer une stratégie de collations saines sans allergènes
Quand Isaiah avait environ 3 ans, je lui ai fait des « espaces collations » dans un meuble de cuisine inférieur et dans le réfrigérateur. Cela m'a donné le contrôle de choisir des aliments et des boissons sains pour lui et cela lui a donné son premier goût d'indépendance. Nourriture allergies ou pas, nous sommes toujours une famille gourmande. J'ai appris à l'époque que pré-emballer les collations en portions individuelles permet non seulement d'économiser du gaspillage, mais aussi de l'argent. Quand il s'agit de déjeuner à l'école, je me rappelle tout le temps qu'Isaiah veut juste s'intégrer avec ses amis. Il m'a également fait savoir qu'il ne voulait pas déjeuner avec une fourchette ou une cuillère. Il veut juste des collations - tout ce qu'il peut manger avec ses mains.
Notre top 10 des collations sans gluten et sans produits laitiers:
- Raisins
- Carottes
- tomates cerises
- Brocoli cuit à la vapeur
- Amandes
- Rouleaux de charcuterie
- Chips (sans gluten et sans produits laitiers)
- Torsades aux fruits
- Biscuits aux pépites de chocolat (faits sans gluten et sans produits laitiers)
- Sucettes
Préparez des repas familiaux satisfaisants et sans allergies
Parfois, l'expérience est plus importante que le repas lui-même. Le moyen le plus simple et le plus rapide de mettre le dîner sur la table et faire un repas que tout le monde aime est de garder la nourriture simple. Pour ma famille, cela signifie généralement une protéine, un légume et un amidon. Cela pourrait être une longe de porc rôtie avec des patates douces rôties et des asperges, ou peut-être un repas à une poêle comme un tétrazzini au poulet et au riz. Une astuce que j'utilise pour sortir ma famille de l'ornière du dîner est de préparer le petit-déjeuner pour le dîner. Cela surprend toujours les enfants et casse la routine.
Notre top 10 des repas familiaux sans gluten et sans produits laitiers :
- Lard en croûte de pommes de terre et tarte aux œufs avec salade verte
- Crêpes au pain d'épice sans gluten et sans produits laitiers avec salade de pommes
- Doigts de poulet frits au four avec gâteau florentin aux épinards
- Spaghetti et boulettes de viande
- Pizza aux saucisses
- Steak de jupe avec purée de pommes de terre et brocoli
- Côtes levées au barbecue avec pain de maïs et haricots verts
- Saumon grillé avec tarte au pudding de maïs
- Enchiladas aux haricots noirs avec riz et guacamole
- Soupe-Tourte de poulet en pot
Avec un peu de planification et d'inspiration culinaire, vous pouvez garder votre santé mentale tout en gardant votre famille bien nourrie avec des repas satisfaisants sans allergies.
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