Si vous faites partie des millions de personnes soucieuses de leur santé qui ont éliminé les aliments gras de leur alimentation dans l'espoir qu'ils vous maintiennent en bonne santé, vous voudrez peut-être vous verser un verre de lait entier et vous asseoir pour celui-ci: une nouvelle étude a révélé que vous priver ne vous aide pas à vaincre maladie.
Le journal médical britannique de nouvelles découvertes récemment publiées qui montrent notre les attitudes négatives à l'égard des produits laitiers entiers et des viandes peuvent être erronées. Grâce aux directives publiées en 1983 qui incitaient les gens à réduire leur consommation de graisses saturées afin qu'elles ne représentent pas plus de 30 pour cent de notre alimentation quotidienne, beaucoup de gens ont fait un 180 et n'achèteront et ne consommeront que des aliments faibles en gras et sans gras, dont beaucoup contiennent des additifs mauvais pour la santé et artificiels édulcorants.
Mais des chercheurs canadiens ont recueilli des informations à partir de 12 études impliquant entre 90 000 et 340 000 patients dans chaque étude et ont constaté que, dans l'ensemble, il y a aucun lien entre un régime riche en graisses et une maladie coronarienne, maladie cardiovasculaire, diabète de type 2 ou accident vasculaire cérébral ischémique.
Ils suggèrent également qu'il n'y a aucun lien entre un régime riche en graisses et une mort précoce - bien qu'ils n'excluent pas un risque accru de décès par maladie coronarienne.
Alors que certains chercheurs demandent maintenant que les directives de 1983 soient révisées ou rejetées, d'autres mettent en garde les gens de ne pas supposer soudainement qu'il est acceptable de servir du steak et du fromage à chaque repas.
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J'ai l'impression que chaque mois, nous lisons des rapports qui sont en conflit avec nos croyances précédentes sur l'alimentation et la santé. Mais, peu importe combien de fois nous entendons dire que le café (par exemple) est OK, les rapports sur les avantages du café ne nous donnent toujours pas le feu vert pour visiter Starbucks 10 fois par jour.
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La clé est, et a toujours été, (presque) tout avec modération. Certaines boissons et certains aliments - tout ce qui contient de l'aspartame ou de la saccharine - n'ont aucun effet bénéfique sur la santé et, à mon humble avis, ne devraient pas être autorisés à exister. Mais je ne reproche à personne d'avoir choisi des aliments faibles en calories et en matières grasses comme alternative, car nous nous sentons, depuis des décennies, des méchants gloutons si nous commandons le plateau de fromages au dîner. Beaucoup d'entre nous pensent que nous faisons ce qu'il faut pour notre santé en supprimant complètement les graisses de notre régime alimentaire - et avec tant d'emphase sur le régime alimentaire et ce que nous devons éliminer au lieu de quels aliments nous devrions être ajouter pour nous assurer d'être en aussi bonne santé que possible, il est facile de comprendre pourquoi cela continue de se produire.
Espérons que cette nouvelle étude vienne également avec de meilleures directives sur la quantité de graisses saturées que nous devrions ajouter à notre régimes alimentaires - il est temps d'arrêter de voir la graisse comme l'ennemi et de commencer à la voir pour ce qu'elle est: une source vitale de carburant et énergie.
