Des conservateurs sont ajoutés aux aliments pour les empêcher de se détériorer. Ils peuvent préserver la couleur et la saveur et garder les aliments frais. Sans conservateurs, les aliments peuvent se détériorer rapidement en cas d'exposition à l'air, à l'humidité ou aux bactéries. Il existe des conservateurs naturels tels que le sel, le sucre, le vinaigre, l'acide ascorbique (vitamine C) et l'acide citrique. Cependant, de nombreux aliments contiennent des conservateurs synthétiques et artificiels. Bien que le jury ne connaisse toujours pas la plupart des conservateurs et qu'ils ne soient certainement pas nocifs dans une portion de nourriture, certaines recherches montrent que la consommation de conservateurs au fil du temps peut causer des problèmes de santé.
Certaines recherches indiquent que ces conservateurs peuvent provoquer le cancer, avoir un impact sur votre système nerveux, modifier le comportement, affaiblir le système immunitaire, nuire à la santé reproductive et sont généralement toxiques. Les conservateurs artificiels peuvent également provoquer des réactions allergiques et des malaises intestinaux, ainsi que de nombreux effets secondaires mineurs.
Les mauvais conservateurs
Lors de la lecture des étiquettes, suivez la règle: si vous ne pouvez pas le prononcer, ne le mangez pas. Essayez de manger des fruits, des légumes et de la viande frais dans la mesure du possible. Achetez dans les magasins d'alimentation et les marchés de producteurs.
Voici quelques-uns des conservateurs que vous devriez essayer d'éviter.
Benzoates et parabens : Le benzoate de sodium, le méthylparabène, le propylparabène et l'heptylparabène se trouvent dans les sodas light et se trouvent naturellement dans les pruneaux, la cannelle et le thé. Ils peuvent causer des problèmes pulmonaires, de l'urticaire, des zébrures et d'autres allergies.
BHA/BHT/TBHQ : L'hydroxyanisole butylé (BHA), l'hydroxytoluène butylé (BHT) et la tert-butylhydroquinone (TBHQ) sont trouvé dans le beurre, les produits de boulangerie, les craquelins, les céréales, les flocons de pomme de terre, le riz enrichi, les grignotines et autres produits transformés nourriture. Ils peuvent causer des problèmes de foie et de reproduction ainsi que d'autres problèmes de santé.
Sulfites : Le bisulfite de potassium, le métabisulfite de potassium, le sulfite de sodium et le dioxyde de soufre se trouvent dans le vin et les aliments secs. Ils peuvent également être trouvés dans les boissons, y compris les concentrés de jus de fruits, et sont souvent vaporisés directement sur les aliments. Ils peuvent déclencher de l'asthme et provoquer des irritations pulmonaires.
Nitrite de sodium: Présent dans les charcuteries telles que les hot-dogs, le bacon, le jambon et le poisson fumé. Le nitrate de potassium et le nitrate de sodium peuvent également causer des problèmes de santé tels que des malaises intestinaux, des irritations de la peau et des maux de tête.
D'autres conservateurs potentiellement nocifs comprennent la tartrazine (un colorant alimentaire artificiel), le glutamate monosodique (MSG) et l'aspartame (un édulcorant artificiel).
Snacks sans conservateur
Essayez de fournir des collations saines et sans agents de conservation à votre famille.
Fruit frais – Achetez dans votre marché fermier local pour trouver des fruits et légumes frais sans conservateurs ni pesticides. Les enfants et les adultes savourent des fruits frais pour une collation sucrée.
Amandes naturelles – Pour une collation croustillante, évitez les chips et mangez plutôt des amandes entières naturelles. Vous pouvez les trouver dans les magasins d'aliments naturels et de nombreux supermarchés.
Houmous et craquelins – Vous pouvez faire votre propre houmous, mais il est possible de trouver du houmous sans conservateur dans votre épicerie locale. N'oubliez pas de lire les étiquettes pour trouver du houmous, des craquelins, des chips de soja et d'autres collations qui sont sans conservateur.
Snacks bio – Croyez-le ou non, certaines entreprises ont trouvé comment fabriquer des collations préemballées sans conservateurs ni additifs tout en maintenant une longue durée de conservation. Chercher Barres aux fruits de l'ours et d'autres barres-collations biologiques, naturelles et saines.
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