Vous voulez réduire les calories sans supprimer tous vos favoris? Apprenez à faire attention - réel attention - à la nourriture
Il y a quelques années, je travaillais sur mon ordinateur portable, développant un nouveau programme d'atelier, quand l'une de mes séries préférées de tous les temps est passée à la télévision — Orgueil et préjugés (celui avec Colin Firth dans le rôle de Mr Darcy, mais soyons francs: y en a-t-il un autre ?). Alors je me suis blottie dans le canapé, me préparant à partager les six prochaines heures entre mon travail et celui de Jane Austen le plus héros absorbant (le seul homme pour qui je pourrais envisager d'abandonner le chocolat, s'il me le demandait - mais Darcy ne ferait pas cette).
Malheureusement, écrire le plan s'est avéré si difficile qu'il a attiré toute mon attention. Au lieu de plonger dans la saga Regency qui a pratiquement inventé la tension sexuelle, j'ai fini par me frayer un chemin à travers des rames de recherches. Au moment où Lizzy Bennet partait dans sa calèche en tant que Mme Darcy, mon atelier était aussi bien planifié que le jour J, mais j'avais l'impression d'avoir été trompé. J'avais devant moi l'histoire la plus romantique du monde et je l'avais ratée.
C'est la façon dont la plupart d'entre nous mangent tous les jours. La nourriture est juste là, mais parce que nous sommes occupés à faire d'autres choses, cela nous manque. Nous mâchons, nous avalons, mais nous ne ressentons pas le goût de la nourriture, le plaisir qu'elle procure. Et puis, parce que nous avons raté les meilleures parties, nous y retournons pour plus. Et plus.
Les gens me disent tout le temps qu'ils aiment la nourriture. Ils aiment le goût, l'odeur, la sensation dans leur bouche. Mais la vérité est que lorsque vous aimez quelque chose, vous y prêtez attention. Quand on aime quelque chose, on prend du temps avec. Et la plupart d'entre nous ne font pas attention à notre nourriture.
Pensez à toutes les façons dont vous manquez les plaisirs de la nourriture parce que vous êtes multitâche ou que vous vous distrayez d'une autre manière: manger pendant que vous cuisinez, lisez, regardez la télévision ou restez à la porte du réfrigérateur pour décider ce que vous voulez avoir; goûter les restes des enfants, les friandises intéressantes dans l'assiette de votre partenaire, les biscuits cassés sur le comptoir au travail (non, ce n'est pas vrai qu'une fois les biscuits cassés, toutes les calories s'échappent).
Et puis il y a manger en faisant semblant de faire autre chose. Vous passez devant un gâteau. Vous voyez qu'une personne irréfléchie a pris une tranche tordue. Maintenant, c'est à vous d'équilibrer les choses. Vous coupez un côté et mangez le rasage fin et restant. Ensuite, vous voyez que l'autre côté est également tordu. Conscient de votre responsabilité envers l'esthétique du gâteau, vous vous écartez de ce côté et mangez le rasage. En peu de temps, la moitié du gâteau est partie. Mais vous n'avez jamais vraiment décidé de vous couper une tranche, donc cela ne compte pas comme manger.
Ce n'est pas une façon de traiter le gâteau. Si vous aimez profondément la nourriture, pourquoi vous privez-vous de tout le plaisir et de la satisfaction qu'elle vous apporte en ne faisant pas attention à son goût et à sa sensation? Pourquoi vous condamnez-vous à vouloir plus, plus, plus de quelque chose alors que vous auriez pu être satisfait de moins, si seulement vous aviez été présent pour cela ?
Dans mes ateliers, nous faisons un exercice d'attention réelle à la nourriture. Chacun reçoit une petite tasse contenant deux raisins secs, une chips de maïs et un petit morceau de chocolat. Tout le monde regarde la tasse. Ils me regardent. Ils regardent la tasse. « Une chips de maïs? Est-ce que vous plaisantez? J'ai mangé plus que cela à l'âge de 2 jours », a déclaré une femme lors d'un atelier.
Rires et ricanements.
« OK », dis-je, « je sais que c'est une très petite quantité de nourriture, mais laissez-moi vous demander: vous souvenez-vous de la dernière fois que vous avez réellement goûté un raisin sec? »
Une femme dit: « Je n'ai jamais mangé qu'un seul raisin sec. Les raisins secs sont destinés à être consommés en vrac.
Tout le monde hoche la tête. Ensuite, nous procédons à l'exercice.
D'abord, ils ramassent les chips de maïs. Ils le sentent. Ils le regardent de près. Ils prennent une petite bouchée et remarquent à quoi ressemble la puce dans leur bouche. Ensuite, je leur demande de commenter leurs expériences.
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