Allez allumer le grill cet été et essayez quelque chose de différent avec ces savoureux plats asiatiques recettes de barbecue. Les assaisonnements asiatiques tels que l'huile de sésame, le hoisin et la sauce aux huîtres ajoutent un joli changement à votre barbecue américain habituel. Le barbecue asiatique traditionnel regorge de saveurs audacieuses et de parfums exotiques. Satisfaisant et délicieux, vous deviendrez sûrement accro et voudrez avoir un festin de barbecue asiatique chaque année.
Servez quelques-unes de ces délicieuses recettes et organisez un barbecue asiatique dans votre jardin avec vos amis et votre famille. Les ingrédients peuvent sembler étrangers à vos plats de barbecue américains traditionnels, mais les recettes sont en fait assez simples à préparer.
Une nouvelle version du barbecue américain traditionnel, le barbecue asiatique infuse la saveur du sucré, du salé et du fumé avec une touche d'épice parfaite. Servez ces plats avec un bol chaud de riz vapeur, un accompagnement sain de légumes et le tour est joué !
Recette de côtes levées barbecue coréen (Kalbi)
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 livres de côtes levées
- 1 petit oignon, émincé finement
- 3/4 tasse de sauce soja
- 3/4 tasse de Sprite
- 1/2 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1/8 tasse d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, ou au goût
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1/8 tasse d'oignons verts, tranchés
Instructions:
- Placer les bouts de côtes dans un grand plat et saupoudrer d'oignon émincé sur les côtes. Mélanger tous les ingrédients restants dans un bol et ajouter aux côtes levées en s'assurant que les côtes sont enrobées. Couvrir le plat et réfrigérer environ une heure ou toute la nuit.
- Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé. Placer les côtes sur le gril et cuire environ trois à quatre minutes de chaque côté. Garnir d'oignons verts et de graines de sésame. Servir avec du riz vapeur et du kimchee.
Recette de porc au barbecue chinois
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- 2 livres de soc de porc, coupé en 4 à 6 morceaux
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1-1/2 cuillères à café de poudre de cinq épices chinoises
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 5-6 gousses d'ail, hachées
Instructions:
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients sauf le porc et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Retirez la casserole du feu, puis laissez refroidir. Faire mariner les morceaux de porc au réfrigérateur avec les trois quarts de la sauce pendant une nuit. Conservez le reste de la sauce dans un récipient séparé au réfrigérateur.
- Chauffer le four à 350 degrés F. Rôtir le porc sur une grille tapissée de papier d'aluminium pendant environ 45 minutes. Badigeonner le porc du reste de marinade. Changez le réglage du four sur gril. Tournez les morceaux de porc pour les carboniser de tous les côtés. Trancher et servir avec du riz vapeur et des légumes.
recette sauce barbecue asiatique
Donne environ 1/2 tasse
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2-3 gousses d'ail finement hachées
- Poivre noir, au goût
Instructions:
- Mélanger tous les ingrédients ensemble. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou toute la nuit. Badigeonner le bœuf, le porc ou la volaille pendant la cuisson. Si vous ne l'utilisez pas immédiatement, conservez la sauce dans un récipient scellé au réfrigérateur et utilisez-la dans la semaine.
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