Même s'il y a bien plus que du pain au menu chez Panera, nous devons admettre que c'est la raison pour laquelle nous y allons. Leurs baguettes croustillantes, leurs bagels moelleux et leur pain de campagne nous font gonfler les narines et gronder le ventre. Pour satisfaire notre obsession, nous avons fait une copie de l'un de leurs articles les plus populaires.
Ce pain blanc de campagne moelleux est la recette parfaite pour ceux qui raffolent de Panera. Même si vous n'êtes pas un expert en fabrication de pain, cette recette permet de reproduire plus facilement que jamais votre pain préféré à la maison. Soyez juste prévenu, vous voudrez tripler la recette une fois que vous aurez mordu dans une tranche chaude du four!
Recette de pain blanc de campagne Copycat Panera
Donne 1 pain
Ingrédients:
- 1 paquet de levure sèche active (1/4 once)
- 1 tasse d'eau tiède (110 degrés F)
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 œuf battu
- 2 cuillères à soupe d'huile (nous avons utilisé du canola)
- 3-1/2 tasses de farine à pain
- pincée de sel
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la levure, l'eau et le sucre ensemble. Laisser reposer jusqu'à consistance mousseuse, environ 10 minutes. Pendant ce temps, ajouter l'oeuf, l'huile et la farine à pain.
- À l'aide du crochet à pain d'un batteur sur socle, battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit doux et élastique, environ 8 minutes.
- Placer la pâte sur une surface farinée et pétrir avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Couvrir un bol d'huile et y déposer la pâte. Rouler la pâte dans le bol pour s'assurer qu'elle est huilée. Vaporiser une pellicule plastique d'huile et couvrir le pain. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 75 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
- Découpez la pâte et placez-la dans un moule à pain graissé de 9 x 5 pouces. Couvrir d'un morceau de pellicule plastique graissé jusqu'à ce qu'il double de volume, environ une heure.
- Préchauffer le four à 375 degrés F. Cuire le pain environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez chaud et dégustez !
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