Coups de cœur du football: Plats principaux faciles – SheKnows

Les plats de football doivent être faciles à préparer, faciles à manger et suffisamment copieux pour alimenter les invités à travers les quatre quarts de l'excitation de la peau de porc. Ne vous contentez pas d'un bol de chips et de quelques trempettes: marquez un touché lors de votre prochaine fête avec ces plats principaux qui deviendront à coup sûr les favoris du football.

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Gardez les choses au chaud avec du chili

Chaque année, Jennifer Levison, la cheffe exécutive du célèbre restaurant d'Atlanta Souper Jenny, prépare un « Menu Souper Bowl » en l'honneur du grand match. Elle ne jure que par sa recette du chili à la dinde de mon père comme aliment de base pour les jours de match et l'a même incluse dans son livre de cuisine, Souper Jenny Cooks. Remplissez un « chili bar » de frites, d'avocat, de jalapeño, de poireaux frits, d'oignons en dés et de fromage râpé afin que vos invités puissent construire leur propre bol une fois que le chili est prêt à être servi.

Le chili à la dinde de mon père

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gros oignon rouge, haché
• 1 poivron rouge, haché
• 1 poivron vert, haché
• 1 poivron jaune, haché
• 2 livres de dinde hachée maigre
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili noir
• 1/2 tasse de sucre brun foncé
• 2 boîtes (28 onces) de tomates en dés
• 1 boîte (16 onces) de haricots blancs, égouttés
• 1 boîte (16 onces) de haricots noirs, égouttés
• 1 boîte (16 onces) de haricots rouges foncés, égouttés
• 1 boîte (16 onces) de haricots chili, non égouttés
• Sel et poivre au goût
• Sauce piquante, au goût

Instructions:

1. Faites chauffer une marmite et ajoutez de l'huile d'olive au fond de la casserole.
2. Faire revenir les oignons et les poivrons dans l'huile pendant environ 5 minutes.
3. Cuire la dinde hachée complètement, en ajoutant du sel et du poivre au goût.
4. Ajouter la poudre de chili, la cassonade et les tomates, puis laisser mijoter le mélange pendant environ 15 minutes.
5. Ajouter tous les haricots et chauffer lentement pendant encore 15 minutes.
6. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la sauce piquante.

Gardez-les farcis avec des peaux de pommes de terre

Les peaux de pommes de terre farcies peuvent ressembler à un apéritif, mais lorsqu'elles sont bien préparées, elles peuvent être considérées comme un repas complet. De plus, ils sont faciles à transporter et à manger devant la télévision sans risque de tâtonner. Le chef exécutif Lee Ann Whippen de Chicago q suggère sa recette de peaux de pommes de terre farcies pour les fêtes de football.

Peaux de pommes de terre farcies

Ingrédients:

• 4 pommes de terre Idaho
• 1/4 livre de bacon cuit haché
• 8 onces de fromage cheddar râpé
• 1/4 tasse d'oignons verts
• 8 cuillères à soupe de crème sure
• 2 poitrines de poulet râpées (ou remplacer une quantité similaire d'une viande de votre choix)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 40 minutes - vous voulez qu'elles soient tendres.
3. Laissez les pommes de terre refroidir pendant 10 minutes, puis coupez-les chacune en deux.
4. Retirez la moitié de l'intérieur de la pomme de terre, en laissant la moitié encore sur la peau.
5. Re-cuire les coquilles de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
6. Retirez les pommes de terre du four et placez le poulet râpé dans chaque coquille de pomme de terre, en répartissant le poulet entre toutes les peaux.
7. Ajouter le bacon haché et le fromage sur le poulet.
8. Faire griller au four jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
9. Garnir de crème sure et d'oignons verts hachés.

Pimentez les choses avec des ailes

Les ailes sont pratiquement synonymes de football jour de match fêtes, alors si vous voulez faire plaisir à vos invités, préparez un plateau et laissez vos invités se servir. Cette recette d'aile facile à frotter à sec est un autre favori de Lee Ann Whippen.

Ailes fumées à sec

Ingrédients:

• 2 livres d'ailes de poulet
• 2 cuillères à soupe de mélange de poivre assaisonné (comme celui de Lawry)
• 1/2 tasse de bourbon
• 1-1/2 tasse de jus d'ananas
• 2 cuillères à soupe d'échalotes
• 1 cuillère à soupe d'ail
• 1/2 livre de beurre
• 3-1/2 onces de sauce au piment chipotle

Mode d'emploi (poulet):

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Mélanger les ailes de poulet dans l'assaisonnement au poivre.
3. Étaler les ailes sur une poêle et cuire au four pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les ailes atteignent une température interne de 165 degrés F.
4. Retirer le poulet du four et réserver.

Mode d'emploi (sauce):

1. Faire suer les échalotes et l'ail dans une casserole pendant une minute à feu doux.
2. Augmentez légèrement la température et ajoutez le bourbon dans la casserole et brûlez l'alcool.
3. Ajouter le jus d'ananas et la sauce au piment chipotle au mélange et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le contenu soit réduit de moitié.
4. Retirer la sauce du feu et incorporer le beurre en fouettant.
5. Mélanger les ailes de poulet dans la sauce avant de servir.

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