Lundi sans viande: quartiers de pommes de terre rôties avec aïoli végétalien au romarin – SheKnows

Les pommes de terre rôties comme plat d'accompagnement sont une assiette savoureuse. Ajoutez une sauce aïoli végétalienne savoureuse et ils se transforment en un plat d'accompagnement formidable!

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Les pommes de terre n'ont pas besoin d'être ennuyeuses ou frites. Pour un accompagnement du lundi sans viande, essayez cette recette de quartiers de pommes de terre rôties avec aïoli végétalien au romarin. L'aïoli est une sauce savoureuse qui est généralement faite avec un œuf cru. Nous l'avons inversé pour en faire une savoureuse trempette de style végétalien en omettant l'œuf. La combinaison de pommes de terre rôties et d'aïoli au romarin pourrait occuper le devant de la scène au dîner !

Recette de pommes de terre rôties avec aïoli végétalien au romarin

Pour 2-3 personnes

Ingrédients:

Pour les pommes de terre

• 2 grosses pommes de terre Russet, nettoyées et coupées en longs quartiers (avec la peau)
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• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour l'aïoli

• 1/2 tasse de mayonnaise préparée de style végétalien
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de romarin frais
• Huile d'olive, au goût

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 375 degrés F.
2. Disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque à pâtisserie pour qu'ils ne se touchent pas et badigeonnez-les d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
3. Saupoudrez-les de sel et de poivre noir moulu et enfournez pour environ 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.
4. Pendant que les pommes de terre rôtissent, préparez l'aïoli. Placez d'abord l'ail émincé sur une planche à découper et saupoudrez-le de sel. Utilisez le dos d'un couteau pour écraser l'ail et le sel jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
5. Ajoutez la mayonnaise végétalienne, la pâte d'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron et le romarin dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez l'aïoli et ajoutez plus de jus de citron, au besoin, et pensez à arroser d'un peu d'huile d'olive.
6. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
7. Servir les quartiers de pommes de terre chauds avec l'aïoli.

Plongez dans quelque chose de savoureux!

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