Ces pitas au poulet grec grillé sont amusantes, interactives et totalement délicieuses! Servez-les dans des sacs en papier d'aluminium ou en papier ciré pour donner l'impression qu'ils viennent tout droit de votre restaurant grec ou food truck préféré !
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Faites-les une fois, et vous aurez envie de les faire au moins une fois par semaine! Trouver un bon pain pita sans poche fait toute la différence !
Recette de pitas au poulet grec grillé avec sauce tzatziki simple
Donne 4 à 6 pitas
Ingrédients:
- 4-6 pains pita sans poche
- 1 livre de cuisses de poulet sans peau et sans os
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3-4 gousses d'ail, coupées en dés
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 tasse, plus 2 cuillères à soupe de yogourt grec nature (divisé)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise ou de crème sure (facultatif)
- 1 concombre, pelé, épépiné et coupé en dés
- 1/2 tasse d'aneth frais, haché fin
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de laitue iceberg, râpée
- 1 grosse tomate, pépins et pulpe enlevés et hachés grossièrement
- 1 gros oignon, tranché en fines lanières longues
- Pot de Tabasco ou autre sauce piquante à côté
Instructions:
- Placer le poulet, l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe de yaourt grec dans un grand sac à fermeture éclair. Déplacez le sac tout autour pour bien enrober le poulet. Laisser le poulet mariner au moins une demi-heure ou jusqu'au lendemain au réfrigérateur. Placez les pains pita en piles de 3, puis enveloppez-les dans du papier d'aluminium.
- Chauffer le gril extérieur ou la poêle à griller à feu moyen-élevé. Vaporiser la grille du gril ou la poêle avec un aérosol de cuisson et cuire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et parfumé, environ 5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur des cuisses. Retirer le poulet du gril et le laisser reposer.
- À ce stade, si vous cuisinez sur un gril extérieur, placez vos pains pita emballés sur le gril et laissez-les chauffer environ 3 à 5 minutes de chaque côté. Si vous cuisinez à l'intérieur, placez vos pitas enveloppés dans un four préchauffé à 375 degrés F pendant environ 10 minutes.
- Placer la tasse de yogourt restante, le jus de citron, la mayonnaise, le concombre et l'aneth dans un bol de taille moyenne et bien mélanger. Sel et poivre au goût.
- Coupez le poulet contre le grain, puis donnez-lui une côtelette grossière et placez-le sur une assiette de service. Déballez les pains pita réchauffés et placez-les également sur une assiette de service. Servir sous forme de buffet en permettant aux gens de placer le poulet dans leur propre pain pita, puis de garnir de sauce tzatziki, de laitue, de tomate, d'oignon et de sauce piquante si désiré.
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