Gone fishin ': sandwichs au poisson jerk grillé pour la fête des pères avec salade de chou crémeuse - SheKnows

Célébrez papa en offrant plus qu'une histoire de poisson! Grillez-lui un délicieux sandwich au poisson bourré de saveurs qui plaira à coup sûr.

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C'est la journée spéciale de papa! Donnez-lui un jour de congé et régalez-vous avec quelque chose de mieux qu'un conte de poisson: un sandwich copieux et savoureux! Cette recette de sandwichs au poisson jerk grillé avec salade de chou crémeuse est facile à préparer et livrée avec un assaisonnement sérieux. Les épices sur le poisson se marient parfaitement avec la salade de chou fraîche et crémeuse que vous empilerez sur le dessus.

Si vos filets sont épais, coupez-les en deux après les avoir cuits, et vous pourrez en servir quatre avec cette recette. Sinon, si vos filets sont fins, vous pourrez en servir deux.

Sandwichs au poisson jerk grillé avec salade de chou crémeuse recette

Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients:

pour la salade de choux

• 8 onces de chou râpé préemballé
• 1-1/2 cuillères à soupe de sucre
• 1-1/2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
• Jus d'un citron vert
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour les sandwichs

• 2 filets de morue (6 onces)
• 1/2 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de cumin
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 3 cuillères à soupe d'huile de canola
• Spray de cuisson antiadhésif
• 2-4 petits pains à sandwich, fendus

Instructions:

pour la salade de choux

1. Ajouter le chou râpé dans un bol moyen et le mettre de côté.
2. Ajouter le reste des ingrédients dans un petit bol et fouetter pour les combiner.
3. Verser le mélange sur le chou râpé et mélanger pour bien enrober.
4. Couvrir le récipient et réfrigérer le mélange pendant au moins 30 minutes.

Pour les sandwichs

1. Dans un petit bol, mélanger tous les assaisonnements.
2. Séchez les filets avec une serviette en papier et placez-les dans un plat plat.
3. Avec vos doigts, prélevez le mélange d'assaisonnement et appliquez-le en tapotant sur les deux côtés des filets.
4. Placer les filets dans un grand sac en plastique refermable et masser le mélange sur le poisson. Réfrigérer le poisson pendant environ 30 minutes.
5. Vaporisez votre grille de gril avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
6. Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Cuire le poisson, à découvert, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté (peut-être quelques minutes de plus si les filets sont épais), en retournant une fois, jusqu'à ce que le poisson brunisse et se défasse facilement. L'USDA recommande que le poisson est cuit à une température interne de 145 degrés F. mesurée avec un thermomètre alimentaire.
7. Retirer du feu. Si les filets sont épais, coupez-les en deux, sinon, placez le filet entier sur les pains à sandwich, et empilez-les avec la salade de chou crémeuse.
8. Servir chaud.

C'est un merveilleux conte de poisson que papa appréciera certainement !

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