Les S'mores ne sont pas seulement pour les feux de camp. Ce dessert glacé s'mores combine les saveurs classiques des s'mores et du cheesecake… il n'y a pas mieux que ça. Et vous n'avez même pas besoin d'une sorbetière !
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Si vous ne pouvez pas camper sans faire griller quelques guimauves pour une gâterie gluante, ce dessert est fait pour vous. Rafraîchissez-vous pendant les chauds mois d'été avec cette crème glacée au chocolat et à la guimauve. Servez les boules dans des mini croûtes de biscuits graham et vous aurez l'impression de manger un cheesecake s'mores.
Glace au cheesecake S'mores
Donne environ 22 onces
Ingrédients:
- 8 onces de fromage à la crème
- 4 onces de lait concentré sucré
- 1/2 tasse de garniture fouettée
- 1/4 tasse de lait
- 1 tasse de crème de guimauve
- 2 barres de chocolat au lait (1,55 onces), hachées
- 2 biscuits Graham, émiettés
Instructions:
- À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le fromage à la crème et le lait concentré sucré jusqu'à ce qu'ils soient presque lisses. Mélanger la garniture fouettée et le lait. Transférer dans un récipient et congeler jusqu'à prise.
- Sortez la crème glacée du congélateur. Transférer dans un grand bol et incorporer la crème de guimauve, le chocolat haché et les biscuits Graham émiettés. (Laisser reposer à température ambiante pendant quelques minutes si la crème glacée est trop difficile à remuer.) Remettre dans le récipient et congeler jusqu'à ce qu'elle soit prise.
- Scoop et servir dans des mini croûtes de biscuits Graham (recette ci-dessous).
Mini croûtes de biscuits graham
Rendement 10
Ingrédients:
- 10 biscuits Graham
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
Instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Passer les biscuits Graham au robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient réduits en miettes fines.
- Dans un grand bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre ensemble.
- Répartir le mélange uniformément dans 10 tasses de moules à muffins (environ un quart de tasse de boules). Presser la croûte au fond des moules à muffins et légèrement sur les côtés.
- Cuire au four environ huit minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Retirer du four et tasser immédiatement les croûtes avec une tasse à mesurer d'un quart de tasse.
- Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit pris et sortir délicatement avec un couteau ou une spatule décalée.
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