C'est une recette à garder dans votre arsenal chaque fois que vous avez besoin de quelque chose de rapide, facile et inoubliable.
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Juste le son des ingrédients vous fera vous arrêter et écouter. Crevettes, pistaches, paprika fumé et zeste d'orange. C'est un mélange intéressant de diverses saveurs qui créent un délicieux effet harmonieux.
Recette de crevettes en croûte de pistache au paprika
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 livres de crevettes (environ 24 gros morceaux)
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Le sel
- 1 orange, le zeste seulement
- 1 ou 2 oeufs
- 1 tasse de pistaches moulues (plus elles sont grossières, plus elles ont tendance à tomber des crevettes)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (en rajouter si besoin)
Instructions:
- Crevettes décortiquées et déveinées. Séchez-les avec des essuie-tout.
- Préparez un grand bol pour les pistaches et un autre pour les œufs légèrement battus.
- Tremper une crevette dans le bol à œufs puis secouer l'excédent. Recouvrez-le de pistaches et secouez l'excédent. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez terminé toutes les crevettes.
- Saupoudrer de paprika et de sel sur les crevettes.
- Faites chauffer une casserole avec de l'huile d'olive extra-vierge à feu moyen, puis faites dorer les crevettes des deux côtés, environ 3-4 minutes de chaque côté (selon la taille des crevettes) ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
- Avant de servir, saupoudrer de zeste d'orange. Meilleur mangé chaud.
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