Nous sommes tous passés par là - un gâteau que vous aviez en tête depuis des jours s'avère sec. Au lieu de le jeter, changez-le un peu et faites-en quelque chose d'encore mieux.
Une fois, j'ai fait un gâteau aux fraises fait maison à quatre étages avec trois types de glaçage différents. C'était juste un samedi après-midi ordinaire pour moi (avant les enfants, évidemment). Ma joie est venue (et le fait toujours, seulement maintenant il est plus difficile de trouver le temps) de pâtisserie de délicieuses concoctions pour les amis et la famille.
Au cours de toutes mes années de pâtisserie, j'ai rencontré plus d'un gâteau sec, à la fois fait maison et en boîte. Après en avoir jeté un de trop, j'ai réalisé que le gâteau sec pouvait être transformé en quelque chose d'encore meilleur que ce que j'avais prévu à l'origine.
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Poke gâteau
Les poke cakes font fureur. Il y a le poke cake à la citrouille, le poke cake de Noël, le poke cake au chocolat allemand, le poke cake au citron, etc. Qu'est-ce qu'un poke cake, demandez-vous. C'est très simple, il vous suffit de laisser le gâteau sécher complètement, de faire des trous dedans avec une fourchette et de verser une boîte de lait concentré sucré dessus. Et vous avez — un gâteau moelleux! Ensuite, garnissez de votre glaçage préféré ou de votre Cool Whip et ajoutez des bonbons écrasés ou des pépites.
Mon poke cake préféré : Cuire un mélange à gâteau au chocolat allemand du commerce et laisser refroidir. Percez des trous sur tout le gâteau et versez dessus une boîte de lait concentré sucré. Réfrigérer 2 heures. Garnir de Cool Whip et de morceaux de barre Heath écrasés. Prendre plaisir!
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Sirop simple
Le sirop simple est composé à parts égales d'eau et de sucre blanc. Mélangez les deux dans une casserole, portez à ébullition et remuez continuellement jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, puis laissez refroidir. Transvaser dans un flacon pulvérisateur et vaporiser le gâteau sec avec le sirop simple. Cela fait des merveilles pour humidifier un gâteau sec, mais n'ajoute pas autant de douceur au gâteau que le fait de verser du lait concentré sucré sur le dessus.
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Gâteaux
Ah, le fameux gâteau éclate. Nous sommes certains que vous connaissez les cake pops et que vous êtes peut-être terrifié à l'idée d'essayer de créer le vôtre (avouons-le, la plupart de ceux que nous voyons sur Pinterest méritent un prix). Mais néanmoins, un gâteau sec fait des cake pops parfaits, et nous aimons garder les choses simples.
Voici comment les faire : Émietter le gâteau dans un bol et ajouter votre glaçage préféré - acheté en magasin ou fait maison. Bien mélanger et former des boules. Placez les boules de gâteau sur une plaque à pâtisserie, mettez un cure-dent dans chacune et congelez pendant environ 30 minutes. Ensuite, faites fondre du chocolat à cuire (blanc ou noir) et trempez les boules de gâteau dans le chocolat. Garnir de pépites ou de bonbons, en option. Placer quelques heures au réfrigérateur et le tour est joué. Peasy facile!
4
Ajouter un peu de beurre
Et enfin, si vous n'avez pas envie de transformer votre gâteau en poke cake ou en cake pops, vous pouvez simplement étaler un peu de beurre fondu dessus. Laissez-le reposer pendant quelques minutes pour qu'il s'imprègne, puis éliminez le gel. Personne ne saura que votre gâteau était sec.
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