De la nappe blanche Restaurants aux bars à tapas décontractés, voici les meilleurs endroits pour manger à Barcelone.
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La cuisine traditionnelle espagnole et méditerranéenne de Barcelone est de renommée mondiale, mais ce ne sont pas tous les restaurants étoilés Michelin de cette ville balnéaire. Du frais nourriture des marchés aux bars à tapas bon marché, la capitale catalane en a pour tous les goûts.
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Dîner Michelin
Commençons par l'un des plus grands attraits culinaires de Barcelone: la restauration haut de gamme. Barcelone abrite plus de 25 restaurants étoilés Michelin, et encore plus si vous décidez d'explorer toute la région de la Catalogne.
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Commencer à ABaC avec Jordi Cruz, le plus jeune chef d'Espagne à avoir obtenu une étoile Michelin (il avait alors 25 ans). ABaC propose des techniques innovantes enracinées dans des ingrédients et des saveurs méditerranéens traditionnels. Les gourmets sérieux adorent les plats comme le steak tartare fumé et le ventre de thon méditerranéen avec des macaronis à la sauce ponzu. Mais si vous êtes prêt à relever un défi, essayez le menu dégustation de 15 plats The Grand ABaC pour un échantillon des meilleures offres du restaurant.
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Pour une cuisine raffinée à petit budget, essayez Cinc Sentits, où vous pourrez profiter d'un menu dégustation étoilé Michelin à partir de 65 euros. Cinc Sentits propose trois types de menus de dégustation de saison qui mettent en valeur les ingrédients hyperlocaux, mais gardez à l'esprit que le menu dégustation le plus populaire et le plus complet n'est proposé qu'à 13h30. et limité à huit invités par journée.
Enfin, conduisez une heure en dehors de Barcelone jusqu'à Gérone, en Espagne, pour découvrir le meilleur restaurant du monde (selon Restaurant magazine), El Celler de Can Roca. Le dessert inventif illustré ci-dessus a été inspiré par le club de football préféré du chef.
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Tapas et plats pas chers
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Nous aurions tort si nous appelions bar à tapas moderniste Des billets « pas cher »… mais comparé à l'ancien restaurant des frères Adrià, El Bulli, Tickets est une bonne affaire. Le restaurant fantaisiste propose des souvenirs de l'époque d'El Bulli sous forme de tapas, comme les fameuses "olives" qui ne sont pas tout à fait des olives autant que des sphères moléculaires au goût d'olive et des mini-airbags fourrés au fromage Manchego et au bacon ibérique. Bien que plus cher que votre bar à tapas standard, Tickets n'est pas votre bar à tapas standard et vaut bien le prix et la liste d'attente.
Les repas ethniques sont proposés à un prix abordable à Barcelone, comme le favori de la cuisine de rue mexicaine La Taqueria, et les hamburgers et empanadas artisanaux chez Argentin Nègre Carbone. Barcelone est également végétalienne et végétarienne avec une multitude d'options bon marché, comme le Biocenter fort de 30 ans, un des premiers restaurants végétariens de la ville, ainsi que les très colorés (et on imagine inspirés de Dali), 100 pour cent végétalien Juicy Jones restaurant et bar à jus.
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Marchés alimentaires
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Aucun voyage culinaire à Barcelone n'est complet sans un arrêt au Mercat de Sant Josep, également connu sous le nom de La Boqueria. Situé juste à côté de La Rambla, La Boqueria est le marché alimentaire le plus célèbre de Barcelone et est une étape préférée des habitants et des touristes. Les touristes fatigués peuvent faire le plein de jus de fruits fraîchement préparés à 1 euro ou déguster des plats préparés et des tapas dans les différents stands de restauration. Si vous cherchez à préparer l'une de vos propres créations culinaires, vous trouverez de tout, des fruits de mer pêchés ce jour-là aux lapins entiers ou aux champignons sauvages rares. Pour une scène similaire sans tous les touristes, essayez le Mercat de Sant Antoni, qui est plus grand que La Boqueria et situé dans le quartier de L'Eixample, avec les chefs-d'œuvre de Gaudí Sagrada Família, Casa Milà et Casa Batlló.
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